تعتبر كروكيت السمك المدخنة وجبة لذيذة تحتوي على لحم سمك التروت المدخن المفروم بشكل دقيق مع خلطة من التوابل والبقسماط. يُقلى هذا الطبق حتى يصبح قشرة خارجية…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €12.03 · €2.01/serving
- رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
- ربع cup من زبدة غير مملحة، مقطعة إلى pieces صغيرةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- أوقية واحدة من جبن البارميزان، مبشورة بشكل ناعمالسعر التقديري €1.50–€2.50
- ربع cup من الكراث المفروم خشنًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ٢ tablespoon من الهريف الجاهزالسعر التقديري €0.50–€1.00
- نصف teaspoon من الفلفل الأسود المطحون طازجًاالسعر التقديري €0.03–€0.08
- 4 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً، مقسمةالسعر التقديري €1.20–€2.00
- ٨ أوقية من سمك القزل المدخن، بدون جلد وأي عظم كبير مزال، مفرومالسعر التقديري €6.00–€10.00
- ٢ أوقية من جبن الموزاريلا little الرطوبة، مبشور بشكل خشن (حوالي ١/٢ كوب)السعر التقديري €0.80–€1.50
- زيت دوار الشمس أو زيت الخضروات (للقلي؛ حوالي ٦ أكواب)السعر التقديري €0.88–€1.32
الخطوات
- 1ضعي البطاطس في قدر كبير واسكبي عليها ماء بارد مملح حتى تغمرها تمامًا. سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية، وذلك لمدة 20-30 دقيقة. بعد النضج، صفي البطاطس من الماء وانقليها إلى وعاء واسع.
- 2اهرسي البطاطس الدافئة مع الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الجبن البارميزان، البصل الأخضر المفروم، الفجل الحار المطحون، الفلفل الأسود، بيضتين مخفوقتين، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس. أضيفي التروتة (أو السمك البديل) والجبن الموزاريلا وقلبي برفق. شكلي الخليط إلى حوالي 60 كرة صغيرة بحجم ملعقتين كبيرتين لكل كرة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يتمتع كعك السمك بتاريخ طويل في ثقافات مختلفة حول العالم، وغالبًا ما ينبع من الحاجة إلى الاستفادة القصوى من المكونات المتاحة. هذه الوصفة المحددة مع السمك المدخن والبطاطس من المحتمل أن تكون ذات أصول في مناطق معروفة بتقاليد الصيد، مثل المناطق الساحلية في أوروبا أو أمريكا الشمالية.
معلومة موسمية
كعك السمك المدخن طبق متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به على مدار العام. ومع ذلك، عادة ما يكون سمك السلمون المرقط المدخن متوفرًا بشكل أكبر خلال الأشهر الباردة عندما يكون صيد السلمون المرقط في موسمه.
معلومة صحية
كعك السمك المدخن هذا مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية من السلمون المرقط والبيض. كما يوفر فيتامينات أساسية مثل فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى بعض الألياف من البطاطس والثوم المعمر. ومع ذلك، يحتوي الطبق على نسبة عالية نسبيًا من السعرات الحرارية والدهون، لذا فإن التحكم في الكمية مهم لمن يراقبون استهلاكهم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
