يتميز طبق الفلافل بالكرنب واليقطين مع سلطة الجزر المخلية بنكهة منعشة ومثيرة. استمتع بمزيج لذيذ من الخضار المغذية والنكهات العربية التقليدية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.05 · €0.84/serving
- ١٢٠ g من بذور اليقطين المحمصةالسعر التقديري €0.05–€0.08
- 3 أوراق كبيرة من الكيل المفرومة، مع إزالة السيقان (حوالي ٩٠ g أو ٣ أوقية) (امسحي الكيل بقليل من زيت الزيتون لتليينه)السعر التقديري €0.20–€0.45
- فص ثوم طازج مفروم (لإطلاق أقصى نكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- علبة واحدة من الحمص، مُشطف ومُصفى (١٦ أوقية أو ٤٠٠ غ) (يُجفف بورق المناديل لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €0.70–€1.50
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ٦ g من أوراق الكزبرة (تزيين بأوراق كاملة لمسة منعشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ملح بحر وفلفل أسود مطحون طازج (ضع الكمية to taste)السعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف kg من اليقطين المبشور بإحكام (انظف الزيوت الزائدة بمنشفة مطبخ نظيفة)السعر التقديري €1.50–€3.00
- زيت زيتون بكر ممتاز للتنقيط (استخدم فرشاة مخصصة لتوزيع متساوٍ)السعر التقديري €0.10–€0.25
- زبادي يوناني عادي وطحينة مقشرة للتقديم (رش بخليط من زيت الزيتون وعصير الليمون لمزيد من النكهة)السعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت).
- 2ابدأ بطحن بذور القرع (اللب الأبيض) في محضرة الطعام حتى تصبح مفرومة ناعمًا. بعد ذلك، أضف الكرنب الأجعد (الكيل)، الثوم، الحمص، الكركم، الكزبرة المطحونة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا. ثم أضف اليقطين (القرع) إلى الخليط وقلّب جيدًا حتى يمتزج بشكل متساوٍ.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الفلافل هي طبق شرق أوسطي شعبي له تاريخ طويل، تُحضر تقليديًا من الحمص المطحون أو الفول. تضيف هذه الوصفة لمسة فريدة من خلال دمج الكرنبة والقرع والجزر المخلل، مما يعرض مزيجًا حديثًا من النكهات والمكونات.
معلومة موسمية
الكرنبة والقرع عادة ما يكونان في موسمهما خلال أشهر الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف. الجزر أيضًا متوفر بكثرة في الخريف ويمكن تخليله للحفاظ عليه لاستخدامه لاحقًا.
معلومة صحية
هذا الطبق خيار مغذي غني بالفيتامينات أ، ج، وك من مكونات مثل الكرنبة والقرع والجزر. وهو مصدر جيد للبروتين النباتي والألياف والدهون الصحية، مما يجعله وجبة متوازنة. إضافة الكركم توفر فوائد مضادة للالتهابات.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
