طبق الدجاج المحمر مع الهليون، البازلاء، والكراث المذاب يتميز بنكهة فريدة ومغذية. تتم إعداده بشكل مثالي لإضفاء نكهة غنية ونضارة على طعامك.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.16 · €2.53/serving
- ربع cup زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد للتنقيطالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقتين صغيرتين ملح بحري خشن، مقسمة (تتباين التوابل في الطبقات لتعزيز النكهات)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود الغامقالسعر التقديري €0.02–€0.06
- ملعقتين من بحبح الشمر الكامل (قم بتكسير بحبح الشمر little قبل الاستخدام لإطلاق زيوته العطرية)السعر التقديري €0.10–€0.25
- كوب ونصف من مرقة الدجاج المحضرة في المنزل أو ذات الصوديوم المنخفض (سيوفر المرق المحضر في المنزل نكهة أعمق)السعر التقديري €0.45–€0.90
- 2 كراث متوسط الحجم، مقطع رقيقًا ومُغسول جيدًا لإزالة الأتربةالسعر التقديري €1.20–€2.50
- 8 فخاد دجاج مع العظم، بوزن يقدر بحوالي ٤ pound (تحمير فخاد الدجاج قبل الطهي يضيف عمق النكهة)السعر التقديري €6.00–€10.00
- نصف cup من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €0.75–€1.50
- ٣/٤ باوند من الهليون المتوسط ، المقطع والمقسم إلى نصفين بزاوية (يُحمص الهليون بشكل منفصل للحصول على تحميص إضافي)السعر التقديري €2.50–€4.50
- كوبان من البازلاء الطازجة المقشورة، من حوالي 2 pound من القرون، أو البازلاء المجمدة المذوبة (إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة، أضفيها نحو النهاية لتجنب تفتتها)السعر التقديري €3.50–€6.00
الخطوات
- 1افحص الكرات جيدًا للتأكد من نظافتها. إذا كانت تحتوي على أتربة، اغسلها جيدًا مع فصل الطبقات برفق، ثم جففها بمنشفة نظيفة. إذا كانت الكرات نظيفة، اتركها كما هي دون فصل الطبقات.
- 2في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى يسخن الزيت دون أن يدخن. رصّي الكرات في طبقة واحدة في المقلاة، ثم تبليها بربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الكرات مع تقليبها مرة واحدة حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح، لمدة تتراوح بين 16 إلى 18 دقيقة. بعد الانتهاء، انقلي الكرات إلى طبق واتركي المقلاة جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تجمع هذه الوصفة بين نكهات المطبخ المتوسطي باستخدام زيت الزيتون والليمون والشبت. يُستخدم الكراث بشكل شائع في الطبخ الفرنسي، مما يضيف لمسة من الت sophistication إلى الطبق.
معلومة موسمية
الربيع هو أفضل وقت لتحضير هذا الطبق حيث يحتوي على مكونات موسمية طازجة مثل الهليون والبازلاء والكراث التي تكون في ذروة نكهتها خلال هذا الموسم.
معلومة صحية
هذا الطبق مصدر جيد للبروتين والفيتامينات أ، ج، ك، والألياف. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وخاصة الدهون المشبعة والكوليسترول، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
