يُعتبر توفو، أو الـ توفو ميسو، من الأطباق التقليدية في المطبخ الياباني. يتم إعداده بشكل رائع عن طريق تحمير قطع الـتوفو حتى تحصل على طبقة خارجية مقرمشة ونضارة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.08 · €1.03/serving
- مكعب واحد من الزبادي الصلب، مصفى، بوزن ١٤ إلى ١٦ أونصةالسعر التقديري €1.20–€2.80
- ثلث cup من معجون الميسو الأحمر (الداكن)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقتين كبيرتين سكرالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ملعقتين من عصير العنب الأبيض الجافالسعر التقديري €0.30–€0.70
- ملعقة صغيرة سمسمالسعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1ابدأ بتجفيف التوفو جيداً باستخدام مناشف ورقية، ثم لفّه بمناشف ورقية نظيفة وضعها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّن التوفو على أعلى درجة لمدة 30 ثانية. أزل أي سوائل متراكمة وأعد لف التوفو بمناشف ورقية جديدة. كرّر عملية التسخين لمدة 30 ثانية إضافية كل مرة، مع تكرار هذه الخطوة مرة أو مرتين حتى يصبح قوام التوفو أكثر تماسكاً.
- 2سخّن الفرن على درجة حرارة عالية للشواء (الجريل).
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: التوفو المغطى بصوص الميسو يعود أصله إلى المطبخ الياباني، حيث يعتبر الميسو مكونًا أساسيًا. يجمع هذا الطبق بين نكهة الميسو الغنية بالأومامي وقوام التوفو، مما يعكس توازن النكهات والقوام في الطبخ الياباني التقليدي.
معلومة موسمية
التوفو والميسو متوفران بشكل شائع على مدار العام. يتم حصاد بذور السمسم في الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لفصل الخريف.
معلومة صحية
طبق التوفو المشوي بالصوص الميسو الغني بالأومامي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف وفيتامينات ب الموجودة في التوفو والميسو. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكر، لذا يجب تناوله باعتدال.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
