طبق الباذنجان الياباني المشوي بالليمون وصلصة الصويا يقدم نكهة مميزة ومغذية. يتم شوي الباذنجان كاملاً حتى يصبح طرياً، ثم يُضاف عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.72 · €0.86/serving
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصوياالسعر التقديري €0.08–€0.20
- 4 teaspoons من عصير الليمون الحامضالسعر التقديري €0.04–€0.12
- ملعقتين من زيت الزيتون العطريالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ربع cup من pieces البونيتو المجففة والمبشورة برفق (تضيف عمقًا للطعم، يمكن تجاهلها إذا كنت تفضل ذلك)السعر التقديري €1.50–€3.00
الخطوات
- 1حضّر التتبيلة بخلط صلصة الصويا الحلال (أو بديلها من الصلصات العربية المناسبة)، عصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاء، واخفقها جيدًا حتى تتداخل المكونات. قم بعمل شق دائري صغير عند رأس كل باذنجانة لتسهيل تقشيرها لاحقًا. استخدم سيخًا أو شوكة لعمل ثقوب صغيرة في الباذنجان لتسمح بخروج البخار أثناء الشوي.
- 2سخّن الشواية على نار متوسطة. ضع الباذنجان على الشواية لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع تدويره ربع دورة كل دقيقتين لضمان الاستواء من جميع الجوانب. لفحص النضج، اضغط برفق على جوانب الباذنجان باستخدام الملقط؛ يجب أن تكون طرية عند النضج. بعد الانتهاء، انقل الباذنجان إلى طبق التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الباذنجان الياباني يُستخدم بشكل شائع في المطبخ الياباني، ومزيج صلصة الصويا مع كاتسوبوشي (رقائق البونيتو المجففة) يعكس النكهات اليابانية التقليدية. بينما يضيف الليمون المنعش لمسة جديدة لهذا الطبق الكلاسيكي.
معلومة موسمية
الباذنجان الياباني يكون في موسمه خلال أشهر الصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبة صيفية خفيفة ومنعشة.
معلومة صحية
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وغني بالألياف، ويعد مصدرًا جيدًا لفيتامينات أ وج. ومع ذلك، يجب تناول محتوى الصوديوم العالي من صلصة الصويا باعتدال لمن يراقبون تناول الملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
