لارب هو طبق تايلاندي شهير يتألف من لحم بقر مفروم ومشوي مع البصل الأخضر، النعناع، والكزبرة المفرومة. يتم تتبيل اللحم بصلصة خاصة تحتوي على عصير الليمون والصويا.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €11.99 · €3.00/serving
- لحم بقر لحم بدون عظم بوزن pound واحد، مثل فخذي الدجاج أو كتف اللحم البقري أو اللحم البقري اللينالسعر التقديري €8.50–€15.00
- فص ثوم طازج واحد، مفروم بشكل دقيق (اهرسه لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي محايد مثل زيت الذرة أو زيت العنب (يستخدم للطهي على نار عالية)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملح وفلفل أسود طاحن طازج، لتبهير التوابل (نكهة اللحم بسخاء قبل الشواء)السعر التقديري €0.02–€0.05
- ملعقة صغيرة سكر واحدةالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة كبيرة صلصة السمك نام بلا، لعمق الطعم (ابدأ بكمية صغيرة وعدل النكهة to taste)السعر التقديري €0.15–€0.35
- رشة من الفلفل الحارالسعر التقديري €0.01–€0.03
- عصير half ليمونة، لنكهة حمضية منعشة (عصري الليمونة مباشرة قبل التقديم للحفاظ على نضارته)السعر التقديري €0.15–€0.30
- كوب من الأعشاب الطازجة المتنوعة مثل الكزبرة والريحان والنعناع أو الريحان التايلاندي (اقطعها قبل الاستخدام للحصول على أقصى نكهة)السعر التقديري €1.50–€3.50
- شالوت واحد، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.50
الخطوات
- 1استخدم سكينًا حادًا أو ساطورًا لفرم الدجاج والثوم معًا فرمًا ناعمًا.
- 2ابدأ بتسخين زيت في مقلاة متوسطة الحجم أو ووك، مع التأكد من تغطية القاع بشكل متساوٍ. عندما تلاحظ ظهور خيط رفيع من الدخان، أضف الدجاج المفروم والثوم إلى المقلاة. رش القليل من الملح والفلفل والسكر مباشرة للتتبيل. اتركه يطهى دون تقليب كثير حتى يحصل على لون ذهبي خفيف، وهذا يستغرق حوالي 3 إلى 4 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحاة كرات اللحم بالليمون والأعشاب المنعشة من المطبخ التايلاندي، وخاصة في استخدام صلصة السمك (نام بلا) والأعشاب الطازجة. يعرض الطبق التوازن بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة والحامضة المميزة للطهي التايلاندي. عادة ما تستخدم شرائح الليمون وأوراق الملفوف أو الخس كزينة في الأطباق التايلاندية.
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بكرات اللحم بالليمون والأعشاب المنعشة على مدار العام حيث أن المكونات متوفرة بشكل شائع في معظم الفصول. ومع ذلك، تميل الأعشاب الطازجة والفلفل الحار إلى أن تكون أكثر وفرة خلال أشهر الربيع والصيف، مما يعزز نكهات الطبق خلال ذلك الوقت.
معلومة صحية
توفر كرات اللحم هذه مصدرًا جيدًا للبروتين للحفاظ على العضلات وإصلاحها. كما أنها غنية بفيتامينات أ، ج، وك من الأعشاب الطازجة وعصير الليمون، والتي تدعم وظيفة المناعة، صحة الجلد، وتجلط الدم. ومع ذلك، يجب مراقبة محتوى الصوديوم العالي للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
