Bruschetta au basilic frais et à la tomate avec garniture d'oignon rouge.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €7.10 · €1.18/serving
- 2 tasses de tomates cerises, raisins et en forme de larme assorties, coupées en deux (ou en quatre si elles sont grosses)Prix estimé €2.50–€5.00
- 1/2 petit oignon rouge émincéPrix estimé €0.20–€0.50
- 3 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.30–€0.75
- 3 c. à soupe de basilic frais hachéPrix estimé €0.75–€1.50
- 1 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamiquePrix estimé €0.25–€0.60
- 1 grande miche de focaccia, coupée en deux horizontalement (réserver la moitié pour une autre utilisation)Prix estimé €3.00–€6.00
- 1 gousse d'ail émincée et écrasée en purée lisse avec une pincée de sel marin (écraser l'ail avec du sel rehausse la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez des tomates coupées en deux, un oignon finement émincé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du basilic frais ciselé et un filet de vinaigre balsamique. Assaisonnez cette préparation avec du sel et du poivre. Si vous préparez à l'avance, vous pouvez réaliser cette garniture jusqu'à 2 heures avant. Couvrez le saladier et laissez reposer à température ambiante en mélangeant de temps en temps.
- 2Commencez par préchauffer le gril du four. Ensuite, prenez la moitié de focaccia et déposez-la sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Badigeonnez généreusement le pain d'huile d'olive avant de le passer sous le gril pour le faire dorer jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, en surveillant bien pour éviter qu'il ne brûle, ce qui devrait prendre environ 2 minutes. Une fois prêt, frottez rapidement le côté coupé du pain avec une gousse d'ail coupée en deux avant de découper la focaccia en 4 parts égales horizontalement.
Note culturelle
La bruschetta est originaire d'Italie, où elle était servie comme un simple apéritif mettant en valeur des ingrédients frais comme les tomates et le basilic. Elle est devenue populaire dans le monde entier pour ses saveurs vives et sa facilité de préparation.
Note de saison
La Bruschetta à la tomate et au basilic est idéalement préparée en été, lorsque les tomates et le basilic sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et savoureux.
Note santé
Ce plat est une bonne source de vitamines A, C et K, apportées par les tomates, le basilic et les oignons. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine.
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