Bohnen-Thunfisch-Salat: Proteinreich und lecker!

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €3.57 · €0.89/serving

• 2 Tassen makellos abgetropfte, große weiße Bohnen aus dem Glas oder der Dose, wie große Limabohnen oder Riesenbohnen (Bohnen vor dem Gebrauch abspülen)Ca.-Preis €0.80–€1.60
• Eine Dose Thunfisch mit einem Gewicht von 7 Unzen, vorzugsweise in Olivenöl eingelegtCa.-Preis €1.80–€3.50
• 2 EL plus 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.70
• 1 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 rote Zwiebel, gevierteltCa.-Preis €0.40–€0.90
• Grobes Salz und frisch gemahlener PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1/4 Tasse fein gehackte Sellerieblätter zum Garnieren, optionalCa.-Preis €0.15–€0.30

Schritte

1. 1

   Falls nötig, die Bohnen abgießen. Den Thunfisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerpflücken und mit den Bohnen vermengen.

2. 2

   Zuerst das Olivenöl und den Zitronensaft vorsichtig über den Salat träufeln, dann die Zwiebel hinzufügen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken – bei Bedarf noch etwas mehr Olivenöl, Zitronensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügen. Wer mag, kann den Salat vor dem Servieren noch mit einer Garnitur verzieren. Der Salat schmeckt am besten bei Zimmertemperatur und kann bis zu ein oder zwei Stunden ungekühlt stehen bleiben.

3. 3

   Ersetze die weißen Bohnen durch 450 g geputzte grüne Bohnen. Die Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie zart sind und eine kräftige grüne Farbe haben. Anschließend die Bohnen sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Nach dem Abgießen die Bohnen in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden und dann wie im Rezept beschrieben weiterverarbeiten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Bohnen- und Thunfisch-Proteinsalat ist ein beliebtes Gericht der mediterranen Küche, das für seine Einfachheit und frischen Aromen bekannt ist. Er wird oft als leichtes und erfrischendes Hauptgericht oder als Beilage serviert und spiegelt die mediterrane Betonung auf die Verwendung von gesunden Zutaten wie Olivenöl…

• Saison-Hinweis

  Dieser Bohnen- und Thunfisch-Proteinsalat schmeckt am besten in den Frühlings- und Sommermonaten, wenn frische Gemüsesorten wie rote Zwiebeln und Sellerieblätter Saison haben. Thunfisch ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Salat ist eine nahrhafte Option, die reich an Protein aus Thunfisch und weißen Bohnen ist. Er ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe aus den Bohnen und dem Gemüse, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen können. Der Salat ist reich an den Vitaminen A, C und B6 und liefert somit…