Frischer mediterraner Salat mit Feta, Oliven und Kräutern.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.82 · €1.71/serving
- Reife Tomaten, 2 kleine reife TomatenCa.-Preis €0.40–€0.80
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
- 1 mittelgroße Gurke, vorsichtig geschält, entkernt und elegant längs in 3-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €0.50–€1.00
- 1/2 kleine rote Zwiebel oder 5 FrühlingszwiebelnCa.-Preis €0.15–€0.30
- kleine süße rote PaprikaCa.-Preis €0.60–€1.20
- Etwa 1/4 Tasse schwarze Oliven (2 oder 3 Oliven pro Person)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 4 Unzen Feta-KäseCa.-Preis €2.20–€3.50
- 2 TL RotweinessigCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft, für eine zitrusartige FrischeCa.-Preis €0.05–€0.10
- 2 TL frischer Oregano, gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1Zuerst schneidest du 2 kleine reife Tomaten in Spalten, nachdem du den Strunk entfernt hast. Würze die Tomaten mit etwas Salz. Schäle dann eine mittelgroße Gurke, halbiere sie der Länge nach und schneide sie in dicke Scheiben. Falls die Gurkenkerne groß sind, kannst du sie mit einem Löffel aus der Mitte jeder Hälfte entfernen. Nun schälst und schneidest du entweder 1/2 kleine rote Zwiebel oder 5 Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Als Nächstes halbierst du eine kleine rote Paprika, entfernst den Strunk und die Kerne und schneidest sie in dünne Streifen.
- 2Würze zunächst die Gurken und Zwiebeln mit etwas Salz. Probiere die Tomaten und passe die Würze bei Bedarf an. Vermische das Gemüse mit dem größten Teil des Vinaigrettes und hebe alles vorsichtig unter. Schmecke ab und füge bei Bedarf noch etwas Salz oder Essig hinzu. Lass den Salat kurz ruhen, damit sich die Aromen verbinden können. Kurz vor dem Servieren hebst du den Salat noch einmal vorsichtig durch und garnierst ihn mit dem Käse und den Oliven. Träufle das restliche Vinaigrette darüber, bevor du den Salat servierst.
Kultureller Hinweis
Der mediterrane Feta-Oliven-Kräutersalat stammt aus der Mittelmeerregion, die für ihre frischen und gesunden Zutaten bekannt ist. Dieses Gericht spiegelt die mediterrane Ernährung wider, die für ihre gesundheitlichen Vorteile und ihre Verbindung zu einem langen Leben geschätzt wird. Fetakäse, Oliven und Olivenöl sind…
Saison-Hinweis
Dieser mediterrane Feta-Oliven-Kräutersalat schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Tomaten, Gurken, Paprika und frische Kräuter Saison haben. Diese Zutaten sind zu dieser Zeit auf dem Höhepunkt ihrer Frische und ihres Geschmacks, was den Gesamtgeschmack des Salats noch verstärkt.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, da er eine gute Balance aus Makronährstoffen und Vitaminen bietet. Er ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K aus dem Gemüse und den Kräutern, während die gesunden Fette aus Olivenöl und Fetakäse zur Herzgesundheit beitragen. Der Ballaststoffgehalt unterstützt die…
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