"Des haricots verts et du maïs doux sautés dans du beurre.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.76 · €0.44/serving
- 1/2 tasse d'eau de source pure (utilisez de l'eau filtrée pour le meilleur goût)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de haricots verts fins ou haricots verts coupés à la française surgelés, équeutés s'ils sont frais (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur vibrante)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1 tasse de maïs entier fraîchement récolté ou surgelé rapidementPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à café de margarine en pot délicatePrix estimé €0.03–€0.07
- 3 c. à soupe d'échalote finement hachéePrix estimé €0.25–€0.45
- 1/2 c. à café de feuilles de basilic séchées, légèrement écraséesPrix estimé €0.08–€0.15
- 1/2 c. à café de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.02–€0.04
- Pincée de poivre fraîchement moulu (ajouter juste avant de servir pour une explosion de saveur)Prix estimé €0.01–€0.02
Étapes
- 1Commencez par faire bouillir de l'eau dans une casserole moyenne à feu vif. Ajoutez les haricots verts et le maïs, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Égouttez soigneusement à l'aide d'une passoire et réservez pour plus tard.
- 2Faites fondre la margarine dans une poêle à feu moyen-élevé, en veillant à ce qu'elle recouvre bien le fond. Faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
Note culturelle
Les haricots verts et le maïs sautés sont un accompagnement populaire dans la cuisine américaine, souvent servi lors des barbecues et des pique-niques d'été. L'utilisation d'échalotes, de basilic et de jus de citron ajoute une touche méditerranéenne au plat.
Note de saison
Les haricots verts et le maïs sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal de la fin du printemps au début de l'automne, lorsque ces légumes sont à leur apogée de fraîcheur.
Note santé
Ce plat est faible en calories et en graisses saturées, tout en étant une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce aux haricots verts et au maïs. La combinaison de protéines, de fibres et de graisses saines provenant de la margarine en fait un accompagnement équilibré.
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