Würzige Grünkohlbündel gefüllt mit schmutzigem Reis nach Cajun-Art.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.01 · €1.50/serving
- 2 EL Rapsöl oder ein anderes neutrales ÖlCa.-Preis €0.08–€0.15
- Eine Dose mit 28 Unzen ungewürzter TomatensauceCa.-Preis €1.40–€2.80
- 1/4 Tasse zarter brauner ZuckerCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse duftender ApfelessigCa.-Preis €0.25–€0.50
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 große Bund grüne Grünkohlblätter (ca. 18 Blätter), Stiele entfernt (blanchieren in kochendem Wasser für einige Sekunden vor dem Anbraten für eine leuchtendere Farbe)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 EL RapsölCa.-Preis €0.04–€0.08
- 1 mittelgroße Smaragdgrüne Paprika, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.70–€1.40
- 1/4 TL feuriger CayennepfefferCa.-Preis €0.03–€0.06
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum WürzenCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. So ist er schön heiß, wenn es ans Backen geht.
- 2Für die Sauce beginnen Sie, indem Sie in einem schweren Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich sind – das dauert etwa 3 Minuten. Geben Sie dann Tomatensauce, braunen Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Mischung einmal aufkochen, dann drehen Sie die Hitze runter und lassen die Sauce etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen schön entfalten können.
Kultureller Hinweis
Dirty Rice ist ein traditionelles kreolisches und cajunisches Gericht, das seinen Ursprung im Süden Louisianas hat. Es ist bekannt für seine reichhaltigen Aromen und herzhaften Zutaten und wird oft bei festlichen Anlässen und Feiern in der Region serviert.
Saison-Hinweis
Grünkohl hat in den kühleren Monaten des Herbstes und Winters Saison, was ihn zu einem perfekten Gericht für diese Jahreszeiten macht. Paprika und Zwiebeln sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich und bieten somit eine vielseitige Option für jede Jahreszeit.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C, die aus dem Grünkohl und den Paprikaschoten stammen. Allerdings enthält es aufgrund der verwendeten Wurst und Gewürze viel Fett und Natrium. Für eine gesündere Mahlzeit können Sie magerere Proteinquellen verwenden und den…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
