Bouquets de chou frisé cajun

Name: Bouquets de chou frisé cajun
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 5-7 portions
Cuisine: Cajun
Ingredients: huile de canola; sauce tomate; Sucre brun clair délicat; vinaigre de cidre de pomme parfumé; Sel casher et poivre noir; feuilles de chou vert verdoyant; Huile de colza; poivron vert émeraude; Piment de Cayenne fort; Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; bouillon de poulet savoureux; oignon; Ail; saucisse de porc italienne douce; oignon; Ail; Riz blanc à grains longs cuit; céleri; Persil frais haché

Fagots savoureux de feuilles de chou vert, farcis de riz sale à la cajun.

1 hour 25 minutesmedium5-7 portionscajun

Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.

Nutrition par portion

380Calories

12gProtéines

35gGlucides

20gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €9.01 · €1.50/serving

2 c. à soupe d'huile de canola de haute qualitéPrix estimé €0.08–€0.15
Une boîte de 800 g de sauce tomate non assaisonnéePrix estimé €1.40–€2.80
1/4 tasse de sucre brun clair délicatPrix estimé €0.15–€0.30
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme parfuméPrix estimé €0.25–€0.50
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
1 gros bouquet de verdoyantes feuilles de chou vert, environ 18 feuilles, tiges enlevées (blanchir dans l'eau bouillante pendant quelques secondes avant de les sauter pour une couleur plus vive)Prix estimé €1.50–€3.00
1 c. à soupe d'huile de colzaPrix estimé €0.04–€0.08
1 poivron vert émeraude de taille moyenne, épépiné et finement hachéPrix estimé €0.70–€1.40
1/4 c. à café de piment de Cayenne fortPrix estimé €0.03–€0.06
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonnerPrix estimé €0.02–€0.05

Étapes

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est la température idéale pour une cuisson douce et homogène.
2Pour la sauce, faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole épaisse avec un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le sucre roux, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que les saveurs s’épanouissent.

Note culturelle

Le "dirty rice" est un plat traditionnel créole et cajun originaire du sud de la Louisiane. Il est connu pour ses saveurs riches et ses ingrédients copieux, souvent servi lors d'occasions festives et de célébrations dans la région.

Note de saison

Les choux verts sont de saison pendant les mois plus frais de l'automne et de l'hiver, ce qui en fait un plat idéal pour ces périodes. Les poivrons et les oignons sont généralement disponibles toute l'année, offrant une option polyvalente à tout moment.

Note santé

Ce plat est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A et C grâce aux choux verts et aux poivrons. Cependant, il est riche en matières grasses et en sodium en raison de la saucisse et des assaisonnements utilisés. Pour un repas plus sain, envisagez d'utiliser des options de protéines plus maigres et de…

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Bouquets de chou frisé cajun » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Bouquets de chou frisé cajun » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Bouquets de chou frisé cajun » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Bouquets de chou frisé cajun » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €9.01 · €1.50/serving

2 c. à soupe d'huile de canola de haute qualitéPrix estimé €0.08–€0.15

Une boîte de 800 g de sauce tomate non assaisonnéePrix estimé €1.40–€2.80

1/4 tasse de sucre brun clair délicatPrix estimé €0.15–€0.30

1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme parfuméPrix estimé €0.25–€0.50

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05

1 gros bouquet de verdoyantes feuilles de chou vert, environ 18 feuilles, tiges enlevées (blanchir dans l'eau bouillante pendant quelques secondes avant de les sauter pour une couleur plus vive)Prix estimé €1.50–€3.00

1 c. à soupe d'huile de colzaPrix estimé €0.04–€0.08

1 poivron vert émeraude de taille moyenne, épépiné et finement hachéPrix estimé €0.70–€1.40

1/4 c. à café de piment de Cayenne fortPrix estimé €0.03–€0.06

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonnerPrix estimé €0.02–€0.05

Étapes

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est la température idéale pour une cuisson douce et homogène.

2Pour la sauce, faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole épaisse avec un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le sucre roux, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que les saveurs s’épanouissent.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Bouquets de chou frisé cajun » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Bouquets de chou frisé cajun » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Bouquets de chou frisé cajun » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Bouquets de chou frisé cajun » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Bouquets de chou frisé cajun

Nutrition par portion

Ingrédients