Käsige Auberginen, perfekt gefüllt und mit geschmolzenem Käse überbacken.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.66 · €1.42/serving
- 1 mittelgroße grüne Paprika, fein gewürfelt (anbraten für zusätzlichen Geschmack)Ca.-Preis €0.35–€0.70
- 8 fettfreie, salzarme Salzcracker, zerdrückt (als Bindemittel verwenden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- Eine 8-Unzen-Dose Tomatensauce ohne Salz (wählen Sie eine hochwertige Marke für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1/8 TL zerdrückte rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen für Schärfe)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 1/2 Tasse reines Wasser (für zusätzlichen Geschmack Gemüsebrühe verwenden)Ca.-Preis €0.00–€0.01
- 1 EL getrocknete griechische Gewürzmischung (machen Sie Ihre eigene Mischung mit Oregano, Knoblauchpulver und Zitronenschale)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 2 mittelgroße Auberginen (jeweils ca. 1 Pfund), geputzt und der Länge nach halbiertCa.-Preis €1.80–€3.20
- 1 große Zwiebel, halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.90
- 1 Tasse geriebener fettarmer Mozzarella-Käse (verwenden Sie Teilschmelz für bessere Schmelzeigenschaften)Ca.-Preis €2.00–€3.50
- 1 EL und 1 TL Parmesan, gerieben oder gerieben (frisch gerieben für maximalen Geschmack verwenden)Ca.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175°C vor. Nehmen Sie dann einen Bräter und eine Backform (etwa 33 x 23 x 5 cm) und fetten Sie diese leicht mit Backspray ein. Stellen Sie beiseite, bis sie später gebraucht werden.
- 2Nun geht es an die Aubergine: Schneiden Sie die Aubergine vorsichtig aus, sodass ein etwa 0,5 cm breiter Rand stehen bleibt. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken Sie auf einem Schneidebrett in kleine Würfel. Legen Sie sowohl die Auberginenhälften als auch das gewürfelte Fruchtfleisch beiseite – sie werden später noch benötigt.
Kultureller Hinweis
Gefüllte Auberginen sind ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, insbesondere in Italien und Griechenland. Die Kombination aus Auberginen, Käse und Kräutern spiegelt den Einfluss mediterraner Aromen in diesem Rezept wider.
Saison-Hinweis
Auberginen haben im Sommer und Herbst Saison, was dieses Gericht ideal für spätsommerliche Zusammenkünfte oder herbstliche Abendessen macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Protein. Es ist kalorien- und gesättigtes Fettarm, aber natriumreich, daher ist es wichtig, auf die Salzaufnahme zu achten, wenn man diesen käsigen Genuss verzehrt.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
