Aubergines farcies à la perfection et recouvertes de fromage fondu.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.66 · €1.42/serving
- 1 poivron vert moyen, coupé en carrés de 1 poucePrix estimé €0.35–€0.70
- 8 craquelins sans matières grasses et faibles en sel, écrasés (utilisés comme agent liant)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 boîte de 227 grammes de sauce tomate sans sel ajouté (choisissez une marque de qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/8 c. à café de piment rouge écraséPrix estimé €0.01–€0.03
- 1/2 tasse d'eau pure (utiliser du bouillon de légumes pour plus de saveur)Prix estimé €0.00–€0.01
- 1 c. à soupe d'assaisonnement grec séché (préparez votre propre mélange avec de l'origan, de l'ail en poudre et du zeste de citron)Prix estimé €0.15–€0.35
- 2 aubergines de taille moyenne (environ 450 g chacune), parées et coupées en deux dans le sens de la longueurPrix estimé €1.80–€3.20
- 1 gros oignon de type Snowy ou Vidalia, quarté et tranché finementPrix estimé €0.40–€0.90
- 1 tasse de fromage mozzarella allégé râpé (utilisez du partiellement écrémé pour une meilleure fonte)Prix estimé €2.00–€3.50
- 1 c. à soupe et 1 c. à café de parmesan râpé ou en copeaux (utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur maximale)Prix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, huilez légèrement une cocotte en fonte et un plat à gratin de 33 x 23 x 5 cm à l'aide d'un pinceau ou d'un spray de cuisson. Réservez-les pour plus tard.
- 2Évidez l'aubergine en laissant une bordure d'environ 0,5 cm sur les bords. Coupez la chair récupérée en petits dés sur une planche à découper. Gardez à part les dés d'aubergine et les coques vidées pour la suite de la recette.
Note culturelle
Les aubergines farcies sont un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne, en particulier en Italie et en Grèce. La combinaison d'aubergine, de fromage et d'herbes reflète l'influence des saveurs méditerranéennes dans cette recette.
Note de saison
Les aubergines sont de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui rend ce plat idéal pour les rassemblements de fin d'été ou les dîners d'automne.
Note santé
Ce plat est une bonne source de fibres, de vitamines A et C, et de protéines. Il est faible en calories et en graisses saturées, mais riche en sodium, il est donc important de surveiller votre consommation de sel lorsque vous dégustez cette gourmandise fromagère.
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