Erfrischende kalte Suppe mit cremiger Käsesahne übergossen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.67 · €1.42/serving
- 1 Pfund kernlose Wassermelone, Schale entfernt, grob gehackt (ca. 3 Tassen)Ca.-Preis €0.85–€1.60
- 1 große Rindfleischtomate, grob gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 Englische Gewächshausgurke, geschält und grob gehacktCa.-Preis €0.70–€1.20
- 1 Jalapeño, entkernt, in Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL und 2 TL OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 EL Sherryessig oder RotweinessigCa.-Preis €0.30–€0.60
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/4 Tasse MandelnCa.-Preis €0.50–€0.90
- 2 Unzen Feta, vorzugsweise französischer Schafsmilch, zerbröselt (ca. 1/2 Tasse)Ca.-Preis €1.20–€2.00
- 1/4 Tasse saure SahneCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Geben Sie Wassermelone, Tomate, Gurke, Jalapeño, Öl und Essig in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer feinen, cremigen Masse. Achten Sie darauf, dass keine groben Stücke mehr vorhanden sind und die Konsistenz schön gleichmäßig ist.
- 2Füllen Sie die Gazpacho-Mischung in eine große Schüssel und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen sich gut verbinden können und die Suppe schön kalt wird.
Kultureller Hinweis
Kalte Suppen haben eine lange Tradition in verschiedenen Küchen weltweit, mit Varianten wie Gazpacho in der spanischen Küche. Der cremige Käsetupf verleiht eine Note von Reichhaltigkeit, die wahrscheinlich von mediterranen Einflüssen inspiriert ist.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Diese gekühlte Suppe mit einem cremigen Käsetupf schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Wassermelone, Tomaten und Gurken Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten liefern.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Diese Suppe ist eine erfrischende und kalorienarme Option, reich an Vitamin A und C aus Zutaten wie Wassermelone und Tomaten. Die Mandeln und der Feta-Käse liefern gesunde Fette und Proteine, während der Ballaststoffgehalt die Verdauung unterstützt.
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