Soupe froide rafraîchissante garnie d'un filet de fromage crémeux.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.67 · €1.42/serving
- 1 livre de pastèque sans pépins, épluchée et grossièrement hachée (environ 3 tasses)Prix estimé €0.85–€1.60
- 1 grosse tomate beefsteak, coupée précisément en dés (retirer les graines pour une vinaigrette moins aqueuse)Prix estimé €0.40–€0.80
- Concombre anglais de serre, coupé en deux dans le sens de la longueur, tranché finement dans le sens de la largeurPrix estimé €0.70–€1.20
- 1 piment jalapeñoPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe d'huile d'olive de qualité supérieure (utilisez-la pour arroser les légumes avant de les rôtir pour plus de saveur)Prix estimé €0.20–€0.40
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès (ajouter à la fin de la cuisson pour une explosion de saveurs)Prix estimé €0.30–€0.60
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 tasse d'amandes salées et grillées hachéesPrix estimé €0.50–€0.90
- 60 g de feta, de préférence au lait de brebis français, émietté (environ 1/2 tasse)Prix estimé €1.20–€2.00
- 1/4 tasse de crème fraîchePrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Dans un blender, mixez la pastèque, la tomate, le concombre, le piment jalapeño, l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une purée bien lisse et homogène.
- 2Transvasez le gazpacho dans un grand saladier, puis assaisonnez-le avec du sel gros et du poivre. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Note culturelle
Les soupes froides ont une longue histoire dans diverses cuisines du monde, avec des variantes comme le gaspacho dans la cuisine espagnole. Le filet de fromage crémeux ajoute une touche de richesse, probablement inspirée par les influences méditerranéennes.
Note de saison
Cette soupe froide, agrémentée d'un filet de fromage crémeux, est idéale pour les mois d'été, lorsque la pastèque, les tomates et les concombres sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux.
Note santé
Cette soupe est une option rafraîchissante et peu calorique, riche en vitamines A et C grâce à des ingrédients comme la pastèque et les tomates. Les amandes et le fromage feta apportent des graisses saines et des protéines, tandis que la teneur en fibres favorise la digestion.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
