Gebratene Jakobsmuscheln auf pikantem, mit Zitrusfrüchten gewürztem Reis.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €19.70 · €4.93/serving
- 1 Tasse ungekochter Instant-BraunreisCa.-Preis €0.35–€0.70
- 3 EL frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.15–€0.30
- 500 g Jakobsmuscheln, sorgfältig gereinigt und ohne Seitenmuskeln (Jakobsmuscheln vor dem Anbraten trocken tupfen für eine bessere Kruste)Ca.-Preis €18.00–€30.00
- 1 EL OlivenölCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1 ½ TL Blackening-Gewürz und 1 ½ TL Blackening-Gewürz, geteiltCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1/2 TL weißer Pfeffer und 1/2 TL weißer Pfeffer, geteilt verwendenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/4 Tasse gefrorene ErbsenCa.-Preis €0.10–€0.20
- 2 EL ChutneyCa.-Preis €0.60–€1.20
Schritte
- 1Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung, aber lassen Sie das Salz und die Margarine weg. Geben Sie stattdessen etwas Zitronensaft ins Kochwasser, um dem Reis eine frische Note zu verleihen.
- 2Legen Sie die Jakobsmuscheln in eine mittelgroße Schüssel und beträufeln Sie sie mit Öl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Streuen Sie 1 ½ Teelöffel schwarzes Gewürz und ½ Teelöffel Pfeffer darüber. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Jakobsmuscheln gleichmäßig gewürzt sind.
Kultureller Hinweis
Der Zitrus-Scallop-Reis-Sear vereint Elemente der mediterranen und asiatischen Küche durch die Verwendung von Olivenöl, Zitrusaromen und Gewürzen. Jakobsmuscheln werden häufig in europäischen und amerikanischen Meeresfrüchtegerichten verwendet, was die kulturelle Vielfalt dieses Rezepts unterstreicht.
Saison-Hinweis
Der Zitrus-Scallop-Reis-Sear wird am besten im Frühling und Sommer zubereitet, wenn frische Zitrusfrüchte Saison haben. Jakobsmuscheln werden typischerweise von Herbst bis Winter gefangen, was dieses Gericht zu einer idealen Wahl für die kälteren Monate macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion. Das Vitamin C aus dem Zitronensaft stärkt das Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme aus den Jakobsmuscheln. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt von 450mg pro Portion beachtet werden, insbesondere für Personen, die auf ihre Salzaufnahme…
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