سكالوب الطريقة الحمراء على أرز بالحمضيات

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €19.70 · €4.93/serving

• كوب من الأرز البني الفوري غير المطبوخالسعر التقديري €0.35–€0.70
• 3 tablespoons من عصير الليمون الطازج المعصورالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ربع kg من صدف البحر، تم تنظيفها بدقة مع إزالة العضلات الجانبية (يُجفف صدف البحر قبل السَّلق للحصول على قشرة أفضل)السعر التقديري €18.00–€30.00
• ملعقة كبيرة زيت زيتونالسعر التقديري €0.15–€0.40
• ملعقة ونصف من بهار السمر المشوي وملعقة ونصف من بهار السمر المشوي، مقسمة للاستخدامالسعر التقديري €0.25–€0.50
• نصف teaspoon من الفلفل الأبيض ونصف teaspoon من الفلفل الأبيض، تستخدم مقسمةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ربع cup من البازلاء المجمدةالسعر التقديري €0.10–€0.20
• 2 tablespoon شتنيالسعر التقديري €0.60–€1.20

الخطوات

1. 1

   اطبخي الأرز حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، لكن بدون إضافة ملح أو سمن. بدلاً من ذلك، أضيفي عصير ليمونة إلى ماء السلق لإضفاء نكهة مميزة.

2. 2

   ضعي القواقع (الأسقلوب) في وعاء متوسط الحجم، ثم صبي عليها القليل من الزيت وتأكدي من تغطيتها جيدًا. رشي عليها ملعقة ونصف صغيرة من بهارات التتبيل السوداء ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلبيها برفق حتى تتوزع البهارات بالتساوي.

3. 3

   سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار عالية. أضيفي القواقع واتركيها تطهو دون تحريك لمدة 3 دقائق حتى تصبح متماسكة قليلاً. رشي عليها ملعقة ونصف صغيرة من بهارات التتبيل السوداء ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اقلبيها بحذر واتركيها تطهو لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية حتى تتحول إلى اللون الأبيض دون تقليب.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق "الأرز مع القشريات بنكهة الحمضيات" يجمع بين عناصر من المطبخ المتوسطي والآسيوي باستخدام زيت الزيتون ونكهات الحمضيات والتوابل. تُستخدم القشريات البحرية بشكل شائع في الأطباق البحرية الأوروبية والأمريكية، مما يعكس مزيجًا من التأثيرات الثقافية في هذه الوصفة.

• معلومة موسمية

  طبق "الأرز مع القشريات بنكهة الحمضيات" يُفضل تحضيره في فصلي الربيع والصيف عندما تكون ثمار الحمضيات الطازجة في موسمها. عادةً ما يتم صيد القشريات البحرية من الخريف إلى الشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للأشهر الباردة.

• معلومة صحية

  هذا الطبق مصدر جيد للبروتين، حيث يوفر 25 جرامًا لكل حصة. فيتامين سي الموجود في عصير الليمون يعزز المناعة ويساعد على امتصاص الحديد من القشريات. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم العالي الذي يبلغ 450 ملغ لكل حصة، خاصةً للأشخاص الذين يراقبون تناولهم للملح.