Kräutergarnelen, gekocht in einer leuchtend grünen Kräutersauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €22.34 · €3.72/serving
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt (in Öl einweichen für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.12–€0.30
- 1/3 Tasse Premium extra natives OlivenölCa.-Preis €0.85–€2.20
- 6 Frühlingszwiebeln, geputzt und grob gehacktCa.-Preis €0.60–€1.50
- 1 Tasse frische Petersilienblätter, Stiele entferntCa.-Preis €0.40–€1.00
- 2 Pfund mittelgroße bis große Garnelen (20 bis 30 pro Pfund), geschältCa.-Preis €20.00–€32.00
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
- 4 kleine getrocknete Chilis oder ein paar Prisen scharfe rote Pfefferflocken, je nach gewünschter Schärfe anpassenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/3 Tasse Garnelen-, Fisch- oder Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht, Weißwein oder Wasser (hausgemachte Brühe verleiht das beste Aroma)Ca.-Preis €0.25–€0.65
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 250°C vor. Geben Sie den Knoblauch und das Öl in eine kleine Küchenmaschine und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse, wobei Sie die Seiten zwischendurch mit einem Spatel abstreifen sollten. Anschließend fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die Petersilie hinzu und hacken Sie alles fein. Vermengen Sie diese Mischung nun mit den Garnelen, Salz, Pfeffer und den Chilischoten, sodass alles gut durchmischt ist.
- 2Verteilen Sie die Garnelen in einer ausreichend großen Bratpfanne oder einem Auflaufgefäß, sodass sie nicht zu eng liegen. Gießen Sie die Flüssigkeit dazu und schieben Sie das Ganze in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Garnelen rösten und rühren Sie sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig um, bis die Mischung blubbernd heiß ist und die Garnelen gleichmäßig rosa werden. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Servieren Sie das Gericht sofort heiß.
Kultureller Hinweis
The green sauce in this dish is reminiscent of traditional Mediterranean flavors, often found in dishes from countries like Italy and Spain. The herb-crusted shrimp showcases a combination of herbs and spices commonly used in Mediterranean cuisine, highlighting the influence of this culinary region.
Saison-Hinweis
Shrimp is typically in season during the warmer months, making this dish perfect for spring and summer when fresh herbs like parsley are abundant.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer nahrhaften Option für diejenigen macht, die ihre Muskelmasse erhalten möchten. Garnelen sind eine gute Quelle für Zink, das die Immunfunktion und den Stoffwechsel unterstützt. Die Verwendung von nativem Olivenöl extra liefert gesunde…
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