Pikante Krabben-Ceviche mit einer würzigen Zitrusmarinade.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.67 · €2.28/serving
- 1/2 Tasse plus 2 EL frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.45–€0.90
- 1 großzügiges Pfund ungeschälter, kleiner Garnelen (bevorzugt 41/50 Stück pro Pfund)Ca.-Preis €9.00–€18.00
- 1/2 mittelgroße Elfenbeinzwiebel, fein gewürfelt in 1/4-Zoll-Stücke (in Eiswasser einweichen, um die Knusprigkeit zu verbessern)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- Fein gehackte, lebendig grüne Korianderblätter, 1/3 Tasse, mit einigen eleganten Zweigen zum Garnieren aufbewahrt (Kräuter kurz vor der Verwendung hacken, um die Frische zu bewahren)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- Eine Handvoll duftender frischer KorianderzweigeCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/2 Tasse reicher TomatenketchupCa.-Preis €0.50–€1.00
- 1 bis 2 EL pikante mexikanische Flaschen-Hot Sauce mit einem Essig-Kick (wie Tamazula, Valentina oder dem leicht süßen Búfalo)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 Tasse fein gewürfelter, geschälter Gurke oder Jicama (oder eine harmonische Mischung aus beiden) (mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €0.80–€1.60
- 1 kleine, perfekt reife Avocado, sorgfältig geschält, entkernt und in elegante Würfel geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
Schritte
- 1Zuerst bringst du einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib 2 Esslöffel Limettensaft hinzu und lasse die Garnelen vorsichtig ins Wasser gleiten. Decke den Topf ab und warte, bis das Wasser wieder sprudelnd kocht. Sobald es kocht, nimmst du den Topf vom Herd, kippst den Deckel leicht und gießt das gesamte Wasser ab. Schließe den Deckel wieder und lasse die Garnelen im heißen Topf für 10 Minuten nachziehen.
- 2Spüle die Zwiebel in einem kleinen Sieb unter kaltem Wasser ab und schüttle sie vorsichtig trocken. Vermische die Zwiebel dann mit den Garnelen, Koriander, Ketchup, scharfer Soße, optionalem Olivenöl, Gurke und/oder Jicama sowie Avocado in einer Schüssel. Würze das Ganze mit etwa 1/2 Teelöffel Salz nach Geschmack. Wenn du das Gericht nicht sofort servierst, decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank.
Kultureller Hinweis
Ceviche ist ein traditionelles Gericht der lateinamerikanischen Küche und besonders in Ländern wie Mexiko und Peru beliebt. Die würzige Marinade aus Limettensaft und scharfer Sauce spiegelt die lebendigen und kräftigen Aromen der mexikanischen Küche wider.
Saison-Hinweis
Zitrus-Garnelen-Ceviche wird am besten in den wärmeren Monaten zubereitet, wenn Zitrusfrüchte und frischer Fisch Saison haben. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Sommerfeste und Outdoor-Events.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Ceviche ist eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette sowie die Vitamine A und C. Es ist kalorien- und zuckerarm und somit eine nahrhafte Option für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
