Mit Zitrusfrüchten durchsetzte Meeresfrüchte-Ceviche mit einem Hauch von Frische.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.85 · €1.71/serving
- 1 1/2 EL fein gehackter Paprika, idealerweise eine Mischung aus lebhaftem Rot, goldenem Gelb und smaragdgrün (Kerne und Fruchtwände entfernen für einen saubereren Geschmack)Ca.-Preis €0.08–€0.18
- Salz, nach persönlichem Geschmack vorsichtig hinzufügen (am Ende würzen, um Überwürzung zu vermeiden)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- Cayennepfeffer, vorsichtig dosieren für eine leichte Schärfe (mit einer kleinen Menge beginnen und nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft (verwenden Sie eine Zitruspresse für maximalen Saftauszug)Ca.-Preis €0.06–€0.12
- 1 1/2 TL frisch gepresster Orangensaft (durch ein feines Sieb abseihen, um Fruchtfleisch zu entfernen)Ca.-Preis €0.05–€0.10
- 1/2 Pfund makellose frische Jakobsmuscheln, gewürfelt in 1/4-Zoll-Stücke (mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor gewürfelt wird)Ca.-Preis €6.50–€12.00
- 1/2 TL ZitronenschaleCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL fein gehackter frischer Koriander (verleiht einen frischen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Geben Sie alle Zutaten außer dem Koriander in eine Schüssel und lassen Sie die Mischung für 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. So können sich die Aromen gut entfalten.
- 2Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Würze nach Belieben an. Servieren Sie es dann und verfeinern Sie es optional mit frischem Koriander für einen aromatischen Abschluss.
Kultureller Hinweis
Ceviche hat seinen Ursprung in Peru und ist in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt geworden. Die Kombination von Zitrussäften, die die Meeresfrüchte „garen“, ist eine traditionelle Methode der peruanischen Küche.
Saison-Hinweis
Der Zesty Citrus Seafood Ceviche Burst schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Zitrusfrüchte Saison haben und Meeresfrüchte in der Regel am frischesten sind.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm, aber reich an Eiweiß. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt. Jakobsmuscheln liefern Zink, das wichtig für die Immunfunktion und Wundheilung ist.
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