Gebratener Mais mit würzigem Käse und pikanter Limette.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.92 · €1.15/serving
- 6 Kolben süßer gelber Mais, ungeschältCa.-Preis €1.80–€3.60
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.70
- 2 EL weiche ungesalzene ButterCa.-Preis €0.25–€0.60
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- Frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 Jalapeño, fein gehackt (optional)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1/2 TL zerdrückte rote PfefferflockenCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 Limette in 4 Spalten schneidenCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1 Tasse fein geriebener Manchego-KäseCa.-Preis €3.50–€6.00
- 1/4 Tasse dünn geschnittene SchnittlauchCa.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 230°C vor. Legen Sie die Maiskolben mit Schale auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen, wobei Sie sie hin und wieder wenden, bis sie durchgewärmt und leicht fest sind – das dauert etwa 15 Minuten. Nehmen Sie die Maiskolben aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Entfernen Sie dann die Schale und schneiden Sie die Körner vorsichtig mit einem scharfen Messer vom Kolben ab. Die Kolben können Sie anschließend entsorgen.
- 2Erhitzen Sie nun etwas Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie die Maiskörner hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie durchgewärmt sind und an einigen Stellen eine leichte goldene Farbe annehmen – das dauert etwa 3-5 Minuten. Fügen Sie dann die Butter hinzu und rühren Sie alles gut um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus Mais, Käse und Limette in diesem Gericht spiegelt eine Fusion von Aromen aus der mexikanischen und spanischen Küche wider. Manchego-Käse, ein beliebter spanischer Käse, verleiht dem Gericht ein einzigartiges und reichhaltiges Geschmacksprofil.
Saison-Hinweis
Mais hat im Sommer Hochsaison, was dieses Gericht ideal macht, um frische und süße Maiskolben zu genießen. Limetten sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich und verleihen dem Gericht eine zitronige Note.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefert 3g pro Portion. Es bietet auch eine moderate Menge an Protein mit 9g. Allerdings ist es kalorien- und fettreich, insbesondere gesättigte Fette, daher sollte es in Maßen genossen werden.
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