Maíz asado con queso y lima.

Ingredientes

Coste total estimado: €6.92 · €1.15/serving

• 6 mazorcas de maíz amarillo dulce, sin pelarPrecio est. €1.80–€3.60
• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.30–€0.70
• 2 cdas. de mantequilla sin salPrecio est. €0.25–€0.60
• Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.03–€0.08
• 1 jalapeño, sin tallo y picadoPrecio est. €0.20–€0.50
• 1/2 cdta. de copos de pimiento rojo machacadoPrecio est. €0.04–€0.10
• 1 lima, cortada en 4 gajosPrecio est. €0.30–€0.60
• 1 taza de queso Manchego rallado finoPrecio est. €3.50–€6.00
• 1/4 taza de cebollinos en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.80

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 220°C. Coloca las mazorcas de maíz con su cáscara en una bandeja de horno y ásalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén calientes y ligeramente firmes, unos 15 minutos. Deja que el maíz se enfríe un poco. Luego, retira las cáscaras y corta con cuidado los granos de las mazorcas, desechando estas últimas.

2. 2

   Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego fuerte. Añade los granos de maíz y saltéalos hasta que estén calientes y empiecen a dorarse ligeramente por algunos lados, unos 3-5 minutos. Después, agrega un trozo de mantequilla y remueve hasta que se derrita por completo.

3. 3

   Sazona el maíz con sal y pimienta al gusto. Colócalo en un bol amplio o en una fuente honda para servir. Espolvorea por encima el jalapeño picado y unas pizcas de guindilla molida. Exprime unas rodajas de lima fresca sobre el maíz y termina espolvoreando queso rallado, cebollino picado y un poco de ralladura de lima para darle ese toque especial. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de maíz, queso y limón en este plato refleja una fusión de sabores de las cocinas mexicana y española. El queso manchego, un queso español muy popular, añade un perfil de sabor único y rico al plato.

• Nota de temporada

  El maíz está en su mejor momento durante los meses de verano, lo que hace de este plato una opción ideal para disfrutar del maíz fresco y dulce. Los limones suelen estar disponibles todo el año, añadiendo un toque cítrico al plato.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de fibra, aportando 3g por porción, y ofrece una cantidad moderada de proteínas con 9g. Sin embargo, es alto en calorías y grasas, especialmente grasas saturadas, por lo que debe disfrutarse con moderación.