Maïs rôti avec du fromage piquant et du citron vert piquant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.92 · €1.15/serving
- 6 épis de maïs jaune doux, non épluchésPrix estimé €1.80–€3.60
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.30–€0.70
- 2 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.25–€0.60
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 piment jalapeño, équeuté et hachéPrix estimé €0.20–€0.50
- 1/2 c. à café de piment rouge écraséPrix estimé €0.04–€0.10
- 1 citron vert, coupé en 4 quartiersPrix estimé €0.30–€0.60
- 1 tasse de fromage Manchego finement râpéPrix estimé €3.50–€6.00
- 1/4 tasse de ciboulette émincéePrix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8). Disposez les épis de maïs encore dans leurs feuilles sur une plaque de cuisson. Enfournez et laissez rôtir en les retournant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement fermes. Sortez-les du four et laissez refroidir. Épluchez les épis, puis découpez délicatement les grains de maïs à l'aide d'un couteau. Jetez les rafles.
- 2Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu vif. Ajoutez les grains de maïs et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés par endroits. Incorporez ensuite une noix de beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Note culturelle
La combinaison de maïs, fromage et citron vert dans ce plat reflète une fusion de saveurs issues des cuisines mexicaine et espagnole. Le fromage Manchego, un fromage espagnol populaire, apporte une saveur unique et riche au plat.
Note de saison
Le maïs est en pleine saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour profiter du maïs frais et sucré. Les citrons verts sont généralement disponibles toute l'année, ajoutant une touche acidulée au plat.
Note santé
Ce plat est une bonne source de fibres, fournissant 3g par portion, et offre une quantité modérée de protéines avec 9g. Cependant, il est riche en calories et en matières grasses, notamment en graisses saturées, il est donc recommandé de le consommer avec modération.
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