Bunter Salat mit würzigem Cranberry-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.13 · €2.03/serving
- 4 Unzen zarte Baby-Spinatblätter (sanft mit Olivenöl massieren für eine seidige Textur)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Tasse pralle frische oder aufgetaute gefrorene Preiselbeeren (mit einer Prise Zucker vermengen, um die Säure auszugleichen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 EL würziger Himbeeressig (kräftig verrühren, um das Dressing zu emulgieren)Ca.-Preis €0.00–€0.00
- 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/2 TL grobes Salz (gleichmäßig bestreuen für einen Geschmackskick in jedem Bissen)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 Tasse Premium extra-natives OlivenölCa.-Preis €0.60–€1.20
- 3/4 Tasse saftige getrocknete Cranberries (kurz in warmem Wasser einweichen, um sie aufquellen zu lassen, bevor sie zum Salat hinzugefügt werden)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1 Kopf Friséesalat, etwa 142 Gramm (Blätter für eine zarte Präsentation trennen)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 1 Kopf roter Blattsalat, etwa 280 Gramm (abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.20
- 1 1/2 Unzen gereifter Manchego-Käse (dünn mit einem scharfen Messer hobeln, um elegant zu garnieren)Ca.-Preis €2.50–€4.50
Schritte
- 1Zupfe den Frisée- und den roten Blattsalat in mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit dem Spinat in eine große Schüssel. Vermische alles gut und lass die Salatmischung für später beiseite stehen.
- 2Gebe die Cranberries, Essig, Limettensaft, Zucker, Salz und Öl in einen Mixer. Püriere die Zutaten, bis eine glatte Vinaigrette entsteht.
Kultureller Hinweis
Die Verwendung von Cranberries und gereiftem Manchego-Käse in diesem Salat deutet auf eine Mischung aus amerikanischen und spanischen Einflüssen hin. Der säuerliche Himbeeressig und der zitronige Limettensaft verleihen dem traditionellen Salat eine moderne Note und spiegeln eine Fusion von Geschmacksrichtungen aus…
Saison-Hinweis
Dieser Cranberry-Dressing-Regenbogen-Salat schmeckt am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn Cranberries Hochsaison haben. Spinat und verschiedene Salatsorten sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, was diesen Salat zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Jahreszeiten macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Menge an Ballaststoffen sowie Vitamin A, C und K liefert. Die Mischung aus frischem Gemüse, Trockenfrüchten und Olivenöl bietet eine Vielzahl von Antioxidantien und gesunden Fetten. Der zugesetzte Zucker und das Natrium im Dressing sollten jedoch in Maßen verzehrt…
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