Selleriesalat mit nussigem Aufstrich und Rosinen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.97 · €1.49/serving
- 3 EL unverfälschter ReisessigCa.-Preis €0.18–€0.45
- 1 TL rote PfefferflockenCa.-Preis €0.08–€0.20
- 3 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.45–€1.20
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
- 1 Tasse ungesalzene trocken geröstete Erdnüsse, grob gehackt (rösten für eine intensivere Nussigkeit)Ca.-Preis €1.20–€3.00
- 1 Tasse Minzblätter und/oder Korianderblätter mit zarten Stielen (Blätter vorsichtig zupfen für optimale Frische)Ca.-Preis €1.50–€4.00
- 1 TL Honig (für die Süße)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 10 Stangen SellerieCa.-Preis €2.50–€5.00
- 1 Granny Smith Apfel, entkernt und gewürfelt (mit Zitronensaft vermengen, um das Bräunen zu verhindern)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 1 kleine SchalotteCa.-Preis €0.25–€0.60
Schritte
- 1Für das Dressing gibst du 3 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Honig und ½ Teelöffel Chiliflocken in eine große Schüssel. Dann lässt du langsam 3 Esslöffel Olivenöl einfließen und rührst dabei kräftig mit einem Schneebesen, bis sich alles schön verbunden hat und eine cremige Konsistenz entsteht. Abschließend schmeckst du das Dressing mit einer Prise Salz ab.
- 2Als Nächstes putzt du 10 Stangen Staudensellerie und entfernst die Blätter. Dann schneidest du den Sellerie schräg in feine Scheiben und gibst ihn direkt in die Schüssel mit dem vorbereiteten Dressing.
Kultureller Hinweis
Selleriesalate sind in der mediterranen und nahöstlichen Küche beliebt und zeichnen sich oft durch eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen aus. Die Zugabe von Rosinen, Nüssen und Honig in diesem Rezept verleiht dem traditionellen Salat eine besondere Note und schafft eine interessante Kombination aus Texturen und…
Saison-Hinweis
Dieser Nussige Selleriesalat mit Rosinen schmeckt im Sommer am besten, wenn Sellerie, Minze, Äpfel und Datteln Saison haben. Diese frischen Zutaten erreichen zu dieser Zeit ihren Höhepunkt an Geschmack und Qualität.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, da er eine gute Balance aus Protein, gesunden Fetten, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C bietet. Die Ballaststoffe aus Sellerie und Nüssen können die Verdauung unterstützen, während die Antioxidantien aus den Früchten und Gemüsen die allgemeine Gesundheit fördern.
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