Apfel- und Selleriesalat mit Walnuss-Senf-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.15 · €1.19/serving
- 1/4 Tasse frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1/4 Tasse Dijon-SenfCa.-Preis €0.40–€0.85
- 5 TL HonigCa.-Preis €0.30–€0.65
- 2/3 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €2.10–€4.50
- 1 große Bund Sellerie mit BlätternCa.-Preis €1.50–€3.00
- 2 große Granny Smith Äpfel, geschält, geviertelt, entkernt; jedes Viertel in 2 Keile schneiden, dann in dünnen Scheiben quer in Dreiecksform schneidenCa.-Preis €0.80–€1.60
- 3/4 Tasse Walnüsse, geröstet, gehacktCa.-Preis €1.80–€3.50
Schritte
- 1Geben Sie die ersten drei Zutaten in eine kleine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis sie gut vermischt sind. Lassen Sie dann langsam das Öl einfließen, während Sie weiter rühren. Abschließend schmecken Sie das Vinaigrette mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.
- 2Bereiten Sie die Sellerieblätter vor, indem Sie sie putzen und hacken, sodass Sie etwa 1 Tasse erhalten. Schneiden Sie dann die Selleriestangen in dünne Scheiben, und zwar schräg, damit sie schön dekorativ aussehen. Legen Sie die Selleriestücke in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Falls gewünscht, können Sie das Vinaigrette, die Sellerieblätter und die geschnittenen Selleriestücke bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Decken Sie jede Komponente separat ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus Äpfeln, Sellerie und Walnüssen in einem Salat ist ein beliebtes Gericht der amerikanischen Küche, das oft als erfrischende Beilage oder leichtes Gericht genossen wird. Die Verwendung von Dijon-Senf verleiht dem Dressing eine würzige Note und sorgt für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Saison-Hinweis
Granny-Smith-Äpfel sind typischerweise im Herbst in der Saison, was diesen Salat zu einem perfekten Gericht für den Herbst macht. Auch Sellerie und Walnüsse sind zu dieser Zeit leicht verfügbar.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gute Quelle für gesunde Fette aus Walnüssen und Olivenöl. Er enthält viel Vitamin C durch die Äpfel und den Zitronensaft und liefert eine moderate Menge an Ballaststoffen. Allerdings ist er relativ kalorien- und fettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig für diejenigen, die auf ihre Aufnahme…
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