Samtige Pastinakensuppe mit einer Mischung aus Gemüse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.08 · €0.85/serving
- 1 1/2 EL OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- Eine 16-Unzen-Dose salzfreie gewürfelte Tomaten, mit ihrem Saft unberührtCa.-Preis €0.90–€1.80
- 1 1/2 TL salzfreie GewürzmischungCa.-Preis €0.08–€0.25
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (reichlich würzen, probieren und dann anpassen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 1/2 Tassen Reismilch, oder nach BedarfCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 1/2 Tassen gehackte ZwiebelnCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 GemüsebrühwürfelCa.-Preis €0.20–€0.50
- 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten (Scheiben gleichmäßig für gleichmäßiges Garen halten)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- 1 große Stange Sellerie, in dicke Streichhölzer geschnitten (Sellerie diagonal schneiden für eine elegante Präsentation)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- Eine Handvoll Sellerieblätter, gehacktCa.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Zuerst erhitzt du etwas Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den kleingeschnittenen Sellerie dazu und lasse sie bei sanfter Hitze goldbraun anschwitzen. Rühre dabei ab und zu um, damit nichts anbrennt.
- 2Nun kommen die Sellerieblätter, Pastinaken, Kartoffeln, Möhren, Tomaten, Gewürze und die Brühwürfel in den Topf. Gieße so viel Wasser dazu, dass das Gemüse gerade so bedeckt ist. Lass die Suppe kräftig aufkochen, dann dreh die Hitze zurück und lass sie mit geschlossenem Deckel etwa 20 bis 30 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse schön weich ist. Nimm den Topf dann vom Herd und bereite dich auf den nächsten Schritt vor.
Kultureller Hinweis
Die cremige Gemüsesuppe mit Pastinaken ist eine moderne Variante traditioneller Gemüsesuppenrezepte. Pastinaken, eine Hauptzutat dieses Gerichts, haben eine lange Tradition in der europäischen Küche, insbesondere in der britischen und französischen Kochkunst. Diese cremige und geschmackvolle Suppe zeigt die…
Saison-Hinweis
Diese cremige Gemüsesuppe mit Pastinaken ist ideal für die Herbst- und Wintermonate, wenn Pastinaken, Karotten und Kartoffeln Saison haben. Diese Wurzelgemüse sind in dieser Zeit besonders aromatisch und kräftig, was sie perfekt für eine wohltuende Suppe macht.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, da sie reich an Ballaststoffen ist und 6g pro Portion liefert, was die Verdauung fördern und länger sättigen kann. Sie ist außerdem eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, die für ein gesundes Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind. Allerdings ist der relativ hohe…
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