Soupe veloutée de panais avec un mélange de légumes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.08 · €0.85/serving
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- Une boîte de 16 onces de tomates en dés sans sel, avec leur jus (ajoute de la profondeur de saveur)Prix estimé €0.90–€1.80
- 1 1/2 c. à café d'assaisonnement sans selPrix estimé €0.08–€0.25
- Sel et poivre fraîchement moulu selon votre goût (assaisonner généreusement, goûter, puis ajuster)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 1/2 tasse de lait de riz, ou selon les besoinsPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 1/2 tasse d'oignons hachésPrix estimé €0.30–€0.60
- 2 cubes de bouillon de légumesPrix estimé €0.20–€0.50
- 2 carottes moyennes et fines, pelées et finement hachées (blanchir dans l'eau bouillante pour une couleur vibrante et une texture tendre)Prix estimé €0.25–€0.50
- 1 grande branche de céleri coupée en désPrix estimé €0.15–€0.40
- Poignée de feuilles de céleriPrix estimé €0.05–€0.15
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon et le céleri, puis faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée.
- 2Ensuite, ajoutez les feuilles de céleri, les panais, les pommes de terre, les carottes, les tomates, les assaisonnements et les cubes de bouillon dans la cocotte. Versez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient juste couverts. Portez à frémissement, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter tranquillement pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirez du feu et passez à l'étape suivante.
Note culturelle
La soupe crémeuse aux légumes et panais est une version moderne des recettes traditionnelles de soupe aux légumes. Le panais, ingrédient clé de ce plat, occupe une place importante dans la cuisine européenne, notamment britannique et française. Cette soupe onctueuse et savoureuse met en valeur la polyvalence du panais…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe crémeuse aux légumes et panais est idéale à préparer en automne et en hiver, lorsque les panais, carottes et pommes de terre sont à leur pleine saison. Ces légumes-racines sont particulièrement savoureux et nourrissants durant cette période, ce qui en fait des ingrédients parfaits pour une…
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, riche en fibres avec 6g par portion, ce qui favorise la digestion et procure une sensation de satiété durable. Elle est également une bonne source de vitamines A, C et K, essentielles pour un système immunitaire sain et la santé des os. Cependant, il est important de…
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