Cremige Polenta, belegt mit herzhaften schwarzen Bohnen und Blattspinat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.04 · €1.01/serving
- Olivenöl-KochsprayCa.-Preis €0.08–€0.18
- 1 EL Premium extra natives OlivenölCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1/4 Tasse dünn geschnittene sonnengetrocknete Tomaten in Öl eingelegtCa.-Preis €0.60–€1.20
- Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt (für ein intensiveres Aroma alle 3 Zehen verwenden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- Eine Dose schwarze Bohnen mit einem Gewicht von 15 bis 16 Unzen, gründlich abgetropft und gespültCa.-Preis €0.80–€1.60
- Zwei 18-Unzen-Zylinder Maismehl-PolentaCa.-Preis €3.00–€5.50
- 1 TL aromatischer gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne rösten, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erhalten)Ca.-Preis €0.05–€0.12
- Zarte BabyspinatblätterCa.-Preis €1.25–€2.50
Schritte
- 1Zuerst schneiden Sie die Enden der Polenta-Röllchen ab und schneiden jedes Röllchen in 12 Scheiben, die etwa 1 cm dick sind. Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne und sprühen Sie diese großzügig mit Olivenöl-Kochspray ein. Legen Sie die Polentascheiben mit etwas Abstand in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig an, was etwa 8 Minuten pro Seite dauern sollte.
- 2Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie den Knoblauch hinein und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 1 Minute lang anbraten, bis er goldgelb wird.
Kultureller Hinweis
Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Maismehl, während schwarze Bohnen häufig in der lateinamerikanischen Küche verwendet werden. Dieses Fusion-Gericht vereint Aromen und Zutaten aus beiden Kulturen zu einem köstlichen und gesunden Mahl.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht lässt sich das ganze Jahr über zubereiten, da die meisten Zutaten Grundnahrungsmittel sind. Im Sommer und Herbst können Sie es jedoch mit frischen Zutaten wie getrockneten Tomaten und Babyspinat verfeinern.
Gesundheits-Hinweis
Cremige Polenta mit schwarzen Bohnen ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß sowie den Vitaminen A und C ist. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.
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