Frühlingsgemüse-Arborio-Reis-Suppe mit lebhaften Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.34 · €1.39/serving
- 1 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 TL getrockneter Basilikum (gegen Ende hinzufügen für eine frische kräuterige Note)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene ölhaltige sonnengetrocknete Tomaten (in warmem Wasser einweichen, um sie vor der Verwendung wieder aufzufrischen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- Salz nach Geschmack (Das Gericht direkt vor dem Servieren mit Salz würzen, um den Gesamtgeschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.001–€0.005
- Eine 32-Unzen-Flasche mit natriumarmem Gemüsebrühe (wählen Sie eine hochwertige Marke für besseren Geschmack)Ca.-Preis €0.80–€1.60
- 4 Tassen Wasser mit 2 Gemüsebrühwürfeln oder Ihrer bevorzugten Brühenoption (sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden)Ca.-Preis €0.001–€0.002
- 2-3 Knoblauchzehen, mit der Rückseite eines Messers zerdrückt, um ihr Aroma freizusetzen (fein hacken für ein subtileres Aroma)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 1 Tasse gewürfelte reife Tomaten (verwenden Sie reife Tomaten für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- 3/4 Tasse ungekochter Arborio-Reis (ständig umrühren, um die cremige Stärke freizusetzen)Ca.-Preis €0.45–€0.75
- 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt (in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anschwitzen, bis sie glasig wird, für einen süßen Geschmack)Ca.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Zuerst erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazu und braten Sie alles an, bis es goldbraun und aromatisch duftet.
- 2Gießen Sie die Brühe und 500 ml Wasser in den Topf und fügen Sie den Reis, die Pilze und das Basilikum hinzu. Drehen Sie die Hitze hoch, bis die Flüssigkeit kräftig köchelt, und reduzieren Sie dann die Temperatur. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis der Reis weich und gar ist.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist vom italienischen Risotto inspiriert und enthält Arborio-Reis sowie Aromen wie Basilikum und Knoblauch, die typisch für die mediterrane Küche sind. Es präsentiert eine Mischung aus Gemüsesorten, die häufig in der italienischen Küche verwendet werden.
Saison-Hinweis
Der Frühling ist die beste Zeit, um dieses Gericht zuzubereiten, da es frische saisonale Gemüsesorten wie Spargel, Erbsen und Tomaten enthält.
Gesundheits-Hinweis
Diese Frühlingsgemüse-Reissuppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie arm an gesättigten Fettsäuren.
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