Gewürzter Linseneintopf mit aromatischen Gewürzen und gemahlenem Kreuzkümmel.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.61 · €0.40/serving
- 1 Tasse getrocknete kleine grüne LinsenCa.-Preis €0.35–€0.65
- Duftender Zimtstangenstück von 1 Zoll LängeCa.-Preis €0.08–€0.20
- 3 ganze aromatische NelkenCa.-Preis €0.03–€0.08
- 4 grüne aromatische KardamomkapselnCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL ganze KreuzkümmelsamenCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1/2 TL gemahlener lebendiger KurkumaCa.-Preis €0.04–€0.10
- 4 bis 5 Tassen kaltes WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL Luxusöl oder geklärte Butter (Ghee)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 Zwiebel, ungeschält, gevierteltCa.-Preis €0.20–€0.50
Schritte
- 1Zuerst die Linsen gründlich unter fließendem Wasser waschen, um eventuelle Verunreinigungen oder Steinchen zu entfernen. Danach die sauberen Linsen in den Schongarer geben.
- 2Mahlen Sie die Gewürze – Zimt, Nelken, Kardamomkapseln, Kreuzkümmelsamen und Kurkuma – entweder in einer elektrischen Kaffeemühle oder mit einem Mörser zu einem feinen Pulver. Achten Sie darauf, dass alles gut vermahlen ist.
Kultureller Hinweis
Linseneintopf ist ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen weltweit, bekannt für seine wohltuenden und nahrhaften Eigenschaften. Die Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom spiegelt den Einfluss der nahöstlichen und indischen Küchentraditionen in diesem Rezept wider.
Saison-Hinweis
Dieser herzhafte Linseneintopf ist ideal für die Herbst- und Wintermonate, wenn Wurzelgemüse und aromatische Gewürze reichlich vorhanden sind. Er kann jedoch auch das ganze Jahr über genossen werden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink aus den Linsen und Gewürzen. Es ist arm an gesättigten Fetten und Cholesterin, was es zu einer herzgesunden Option macht.
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