Ragoût de lentilles épicé avec des épices aromatiques et du cumin moulu.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.61 · €0.40/serving
- 1 tasse de lentilles vertes petites séchéesPrix estimé €0.35–€0.65
- 1 bâton de cannelle parfumé d'1 poucePrix estimé €0.08–€0.20
- 3 clous de girofle entiersPrix estimé €0.03–€0.08
- 4 gousses de cardamome verte aromatiquePrix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à café de graines de cumin entièresPrix estimé €0.02–€0.06
- 1/2 c. à café de curcuma vibrant mouluPrix estimé €0.04–€0.10
- 4 à 5 tasses d'eau fraîchePrix estimé €0.00–€0.01
- Sel et poivre, pour assaisonner, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 cuillères à soupe d'huile luxueuse ou de beurre clarifié (ghee)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1 oignon coupé en petits désPrix estimé €0.20–€0.50
Étapes
- 1Commencez par laver soigneusement les lentilles à l'eau froide pour éliminer toute impureté ou poussière. Une fois propres, égouttez-les et versez-les dans la cuve de votre mijoteuse.
- 2À l'aide d'un moulin à café électrique ou d'un mortier et d'un pilon, réduisez en poudre fine la cannelle, les clous de girofle, les gousses de cardamome, les graines de cumin et le curcuma. L'idéal est d'obtenir une poudre homogène et parfumée.
Note culturelle
Le ragoût de lentilles est un plat populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde, réputé pour ses qualités réconfortantes et nourrissantes. Le mélange d'épices aromatiques comme le cumin, la cannelle et la cardamome reflète l'influence des traditions culinaires moyen-orientales et indiennes dans cette…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce copieux ragoût de lentilles est parfait pour les saisons d'automne et d'hiver, lorsque les légumes-racines et les épices aromatiques sont abondants. Il peut également être dégusté tout au long de l'année.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels comme le fer et le zinc, grâce aux lentilles et aux épices. Il est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait une option saine pour le cœur.
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