La vinaigrette crémeuse à l'aneth rehausse la salade tiède de poulet et d'asperges.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €12.70 · €3.17/serving
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.08
- 1 poulet rôti (environ 1,1 kg)Prix estimé €5.50–€9.00
- 1/3 tasse de mayonnaisePrix estimé €0.40–€0.90
- 1/4 tasse d'aneth finement hachéPrix estimé €0.60–€1.50
- 3 c. à soupe de jus de citronPrix estimé €0.25–€0.60
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (Choisissez une moutarde de Dijon de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.30–€0.70
- 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.03–€0.10
- 1 livre d'asperges (environ 1 botte), équeutéesPrix estimé €3.00–€7.00
- 2 tasses de cresson ou de roquettePrix estimé €1.50–€3.50
- 1/2 tasse de feuilles de menthePrix estimé €1.00–€2.50
Étapes
- 1Disposez un panier vapeur dans une grande casserole avec environ 2,5 cm d'eau salée. Couvrez la casserole et portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, déposez les pommes de terre dans le panier vapeur, couvrez à nouveau et laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.
- 2Commencez par désosser les blancs de poulet et retirez la peau. Découpez les blancs en tranches diagonales d'environ 1 cm d'épaisseur. Ensuite, détachez les cuisses de la carcasse, retirez la peau et découpez la viande en tranches d'environ 1 cm également.
Note culturelle
Cette salade allie des saveurs et des ingrédients issus de diverses traditions culinaires. L'aneth est couramment utilisé dans la cuisine scandinave, tandis que l'asperge et la pomme de terre sont des incontournables de nombreux plats européens. La vinaigrette crémeuse apporte une touche de richesse typique des salades…
Note de saison
L'asperge et l'aneth sont généralement de saison au printemps, ce qui rend cette salade idéale pour cette période. Cependant, le poulet rôti et les pommes de terre nouvelles sont disponibles toute l'année, offrant une certaine flexibilité quant au moment de préparer ce plat.
Note santé
Cette salade de poulet à l'aneth et aux asperges est un repas équilibré, riche en protéines, en fibres et en vitamines A et C. Elle est relativement faible en sucre, mais contient une quantité modérée de matières grasses et de sodium, ce qui en fait une option à la fois rassasiante et nutritive.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
