Blumenkohlsalat mit Ei und würzigem Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.23 · €0.56/serving
- 1 große Blume des BlumenkohlsCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1/2 TL oder mehr Himalaya-Rosa-SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 3 Eier, perfekt hartgekochtCa.-Preis €0.75–€1.20
- 3 EL oder mehr von exquisitem WeißweinessigCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/4 Tasse oder mehr Premium extra-natives OlivenölCa.-Preis €0.80–€1.50
- frisch gemahlener PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Zuerst entfernen Sie die äußeren Blätter am Strunk des Blumenkohls und heben Sie die zarten grünen Blätter beiseite. Schneiden Sie den Strunk ab und brechen oder schneiden Sie die großen Röschen vom inneren Strunk ab. Teilen Sie die Röschen dann in etwa 2,5 cm große Stücke oder dicke Scheiben, achten Sie dabei darauf, dass sie nicht zu klein zerfallen.
- 2Bringen Sie in einem großen Topf 3 bis 4 Liter Wasser zum Kochen. Geben Sie die Blumenkohlröschen und die beiseitegelegten Blätter hinein und kochen Sie sie bei gleichmäßigem Sieden etwa 5 Minuten, bis sie bissfest sind. Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Topf und lassen Sie ihn in einem Sieb abkühlen. Streuen Sie 1/4 Teelöffel Salz über die Stücke, während sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Kultureller Hinweis
The combination of cauliflower and eggs in salads is common in Mediterranean cuisine, particularly in dishes from Italy and Greece. The zesty dressing with white wine vinegar and olive oil reflects a Mediterranean influence on the recipe.
Saison-Hinweis
Cauliflower is best in the fall and winter seasons when it is at its peak freshness. Eggs are available year-round, making this dish versatile for any season.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Eier-Blumenkohl-Salat ist eine nahrhafte Option, die eine gute Quelle für Eiweiß, gesunde Fette aus Olivenöl und essentielle Vitamine wie A und C bietet. Allerdings enthält er viel Cholesterin und Natrium, daher ist Mäßigung wichtig.
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