Cremiger, von griechischen Aromen inspirierter Kartoffeldip mit Knoblauch.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.11 · €1.18/serving
- 4 bis 5 Knoblauchzehen, frisch, geschält und fein gehackt (in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten, um die Aromen freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 großes Eigelb, Zimmertemperatur (vor dem Hinzufügen zum Gericht separat verquirlen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/3 Tasse handverlesene entkernte Kalamata Oliven, elegant in der Mitte geschnittenCa.-Preis €0.85–€1.50
- 1/2 Tasse Mandeln oder Walnüsse, geröstet und fein gemahlen (in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften)Ca.-Preis €1.20–€2.00
- Saft einer ZitroneCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1 Tasse hochwertiges Olivenöl (langsam einrühren, um zu emulgieren)Ca.-Preis €4.50–€12.00
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Legen Sie die Kartoffeln auf ein stabiles Backblech und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Kartoffeln etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bis sie sich gut anfassen lassen.
Kultureller Hinweis
Greek-style potato cream dip reflects the Mediterranean cuisine known for its use of olive oil, garlic, and olives. The flavors in this dish are reminiscent of traditional Greek recipes, offering a savory and tangy taste profile.
Saison-Hinweis
Potatoes are typically harvested in the fall, making this dish ideal during the colder months. Garlic and lemon juice are available year-round, enhancing the freshness of the dip.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Kartoffelcreme-Dip ist eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und gesunde Fette aus Olivenöl und Mandeln. Er ist relativ kalorien- und fettreich, daher ist Mäßigung wichtig. Der Dip enthält auch etwas Protein und essentielle Mineralien wie Zink.
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