تقدم سكورداليا اليونانية، وهو طبق مشهور يحضر من بطاطس مهروسة وثوم وزيت زيتون، مع لمسة من عصير الليمون. يُقدم مع خبز بلدي محمص.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.11 · €1.18/serving
- ٤ إلى ٥ فصوص ثوم طازجة، مقشرة ومفرومة ناعمًا (يُحمَّر في مقلاة على نار هادئة لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
- صفار بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة (امزج بشكل منفصل قبل إضافته إلى الطبق)السعر التقديري €0.15–€0.30
- ربع teaspoon من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
- ثلث cup من الزيتون الكلاماتا المنزوعة النوى يدويًا، مقطعة بشكل أنيق إلى نصفينالسعر التقديري €0.85–€1.50
- نصف cup من اللوز أو الجوز، محمص ومطحون ناعمًا (احمصيهم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تنبعث روائحهم)السعر التقديري €1.20–€2.00
- عصير ليمون من ليمونة واحدةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- كوب زيت زيتون ممتاز (اسكبه ببطء أثناء التخليط لتحصل على تحلية)السعر التقديري €4.50–€12.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية (ما يعادل 350 فهرنهايت) مسبقاً.
- 2ضع حبات البطاطس على صينية خَبز متينة وأدخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً ويصبح ملمسها طرياً، وذلك لمدة ساعة تقريباً. بعد النضج، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً حتى تصبح سهلة التعامل.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعكس صلصة كريمة البطاطس على الطريقة اليونانية المطبخ المتوسطي المعروف باستخدام زيت الزيتون والثوم والزيتون. نكهات هذا الطبق تذكرنا بالوصفات اليونانية التقليدية، حيث تقدم مذاقًا لذيذًا وحامضًا.
معلومة موسمية
يتم حصاد البطاطس عادةً في فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا خلال الأشهر الباردة. الثوم وعصير الليمون متوفران على مدار العام، مما يعزز نضارة الصلصة.
معلومة صحية
صلصة كريمة البطاطس هذه مصدر جيد لفيتامين سي والألياف والدهون الصحية من زيت الزيتون واللوز. تحتوي على سعرات حرارية ودهون نسبيًا مرتفعة، لذا الاعتدال في تناولها هو المفتاح. تحتوي الصلصة أيضًا على بعض البروتين والمعادن الأساسية مثل الزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
