Mangues grillées avec du lait glacé au gingembre épicé.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.40 · €2.60/serving
- 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
- 1/4 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
- 3 cuillères à soupe de sucrePrix estimé €0.06–€0.15
- 1 recette de glace au lait de gingembrePrix estimé €3.50–€6.00
- 1 c. à soupe de poudre de curry de meilleure qualitéPrix estimé €0.15–€0.35
- 1/2 tasse (28 à 42 grammes) de noix de coco râpée sucrée, légèrement grilléePrix estimé €0.60–€1.20
- 4 mangues de taille large (ou 6 à 8 si elles sont petites)Prix estimé €6.00–€10.00
Étapes
- 1Faites chauffer un grill ou une poêle à griller sur feu moyen-vif. L'idéal est d'obtenir une belle chaleur uniforme pour que les aliments dorent parfaitement.
- 2Commencez par préparer vos mangues : coupez une extrémité pour créer une base stable. Posez la mangue debout sur une planche à découper et, avec un couteau bien aiguisé, détachez délicatement un côté en suivant la courbe du noyau pour garder la chair intacte. Répétez l'opération de l'autre côté. Récupérez les morceaux restants autour du noyau et réservez-les pour une utilisation ultérieure, par exemple dans une salade de fruits ou un smoothie.
Note culturelle
La mangue grillée avec glace au gingembre combine des saveurs tropicales avec une touche d'épices, reflétant une fusion entre les techniques de grillades occidentales et des ingrédients inspirés de l'Asie, comme le gingembre et la poudre de curry.
Note de saison
Les mangues sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour les rassemblements estivaux et les barbecues.
Note santé
Ce plat est une bonne source de fibres, de vitamines A et C grâce aux mangues, et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Cependant, il est riche en sucre et en graisses saturées, donc la modération est de mise.
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