Mangues grillées, glace au gingembre.

Ingrédients

Coût total estimé: €10.40 · €2.60/serving

• 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
• 1/4 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
• 3 cuillères à soupe de sucrePrix estimé €0.06–€0.15
• 1 recette de glace au lait de gingembrePrix estimé €3.50–€6.00
• 1 c. à soupe de poudre de curry de meilleure qualitéPrix estimé €0.15–€0.35
• 1/2 tasse (28 à 42 grammes) de noix de coco râpée sucrée, légèrement grilléePrix estimé €0.60–€1.20
• 4 mangues de taille large (ou 6 à 8 si elles sont petites)Prix estimé €6.00–€10.00

Étapes

1. 1

   Faites chauffer un grill ou une poêle à griller sur feu moyen-vif. L'idéal est d'obtenir une belle chaleur uniforme pour que les aliments dorent parfaitement.

2. 2

   Commencez par préparer vos mangues : coupez une extrémité pour créer une base stable. Posez la mangue debout sur une planche à découper et, avec un couteau bien aiguisé, détachez délicatement un côté en suivant la courbe du noyau pour garder la chair intacte. Répétez l'opération de l'autre côté. Récupérez les morceaux restants autour du noyau et réservez-les pour une utilisation ultérieure, par exemple dans une salade de fruits ou un smoothie.

3. 3

   Épluchez chaque moitié de mangue obtenue, puis continuez à éplucher les autres mangues de la même manière. Un petit conseil : utilisez un économe pour enlever la peau plus facilement si besoin.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La mangue grillée avec glace au gingembre combine des saveurs tropicales avec une touche d'épices, reflétant une fusion entre les techniques de grillades occidentales et des ingrédients inspirés de l'Asie, comme le gingembre et la poudre de curry.

• Note de saison

  Les mangues sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour les rassemblements estivaux et les barbecues.

• Note santé

  Ce plat est une bonne source de fibres, de vitamines A et C grâce aux mangues, et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Cependant, il est riche en sucre et en graisses saturées, donc la modération est de mise.