Bunter Brokkoli-Salat mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gemüse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.85 · €6.43/serving
- Eine Packung verdant Brokkoli-Slaw mit 1 12-UnzenCa.-Preis €2.50–€4.50
- 1 Tasse eingelegte Chua-Gurken, plus Tasse saure Gurkenlake (die Lake für zusätzlichen Geschmack aufbewahren)Ca.-Preis €3.00–€5.50
- 1 EL (oder mehr) Viet-Chili-Sauce oder Sriracha, oder 2 TL (oder mehr) Chili-Knoblauch-Sauce (nach Geschmack würzen)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 14 EL frischer Limettensaft, zesty, geteilt (verwenden Sie frisch gepressten Limettensaft für optimalen Geschmack)Ca.-Preis €2.10–€3.50
- 1 TL Diamond Crystal oder TL Morton koscheres Salz, geteilt, plus mehrCa.-Preis €0.05–€0.15
- Tasse ungesalzene geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse (optional) (für extra Knusprigkeit und nussigen Geschmack hinzufügen)Ca.-Preis €3.00–€5.00
- Eine Tasse (leicht gepackt) grob gehackter duftender Basilikum (mit Basilikum garnieren für ein frisches Kräuteraroma)Ca.-Preis €2.00–€3.50
Schritte
- 1In einer großen Schüssel vermengen Sie eine 340-Gramm-Packung Brokkoli-Salatmix, 320 ml abgetropfte Ðồ Chua-Pickles zusammen mit 80 ml der Pickle-Brühe, 1 Esslöffel Viet-Chili-Sauce (oder alternativ Sriracha oder 2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce), 1½ Esslöffel frischen Limettensaft und 1½ Teelöffel Diamond Crystal Salz (oder ¾ Teelöffel Morton Kochsalz). Rühren Sie alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.
- 2Zerkleinern Sie zunächst 80 Gramm ungesalzene, geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne in einem Mörser grob. Alternativ können Sie die Nüsse auch mit einem scharfen Kochmesser grob hacken. Geben Sie die zerkleinerten Nüsse zusammen mit 120 Gramm grob gehacktem Basilikum in den Salat und vermengen Sie alles gut. Probieren Sie erneut und würzen Sie bei Bedarf mit etwas mehr Salz, Chili-Sauce oder Limettensaft nach, um den Geschmack zu verfeinern.
Kultureller Hinweis
This dish blends flavors from various cultures, such as Vietnamese (Chua Pickle, Viet Chile Sauce) and Thai (lime juice, basil). It offers a unique fusion of ingredients that reflects the diversity of global cuisines.
Saison-Hinweis
Broccoli is typically in season during the fall and spring months, making this salad a great choice during those times. Basil and lime are commonly available year-round, enhancing the dish's freshness.
Gesundheits-Hinweis
Dieser bunte Brokkoli-Salat ist eine nahrhafte Option, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Protein aus den Erdnüssen bietet. Er ist relativ fettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig für diejenigen, die auf ihre Fettzufuhr achten.
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