Colorida ensalada de brócoli con una variedad de hierbas y verduras frescas.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.85 · €6.43/serving
- 1 paquete de 340 g de ensalada de brócoli verdantPrecio est. €2.50–€4.50
- 1 taza de pepinillo Chua conservado, más una taza de encurtido ácido (reservar el encurtido para añadir sabor)Precio est. €3.00–€5.50
- 1 cda. (o más) de salsa de chile vietnamita o sriracha, o 2 cdta. (o más) de salsa de chile y ajo (ajustar el nivel de picante al gusto)Precio est. €0.20–€0.40
- 14 cdas. de jugo de lima fresco y con sabor a lima, dividido (utilice jugo de lima recién exprimido para un sabor óptimo)Precio est. €2.10–€3.50
- 1 cdta. de sal casher Diamond Crystal o 1 cdta. de sal casher Morton, dividida, y másPrecio est. €0.05–€0.15
- Taza de cacahuetes sin sal tostados o anacardos (opcional) (añadir para obtener más crujido y sabor a frutos secos)Precio est. €3.00–€5.00
- 1 taza de albahaca fragante picada groseramente (adornar con albahaca para un aroma herbal fresco)Precio est. €2.00–€3.50
Pasos
- 1En un bol grande, mezcla un paquete de 340 g de brotes de brócoli, 320 ml de encurtido Ðồ Chua escurrido junto con 80 ml de su líquido de conserva, 1 cucharada de salsa de chile vietnamita (o sustitúyela por sriracha o 2 cucharaditas de salsa de ajo y chile), 1½ cucharadas de zumo de lima fresco y 1½ cucharaditas de sal fina (o usa ¾ de cucharadita si es sal gorda). Remueve bien para que todos los ingredientes se integren uniformemente.
- 2Comienza machacando 80 g de cacahuetes o anacardos tostados sin sal en un mortero hasta que queden picados gruesos. También puedes picarlos groseramente con un cuchillo de cocina. A continuación, añade los frutos secos picados junto con 120 g de hojas de albahaca picadas gruesas a la mezcla de ensalada y remueve bien. Prueba y ajusta el sazón añadiendo más sal, salsa de chile o zumo de lima si es necesario para potenciar los sabores.
Nota cultural
Este plato combina sabores de diversas culturas, como la vietnamita (Chua Pickle, salsa de chile vietnamita) y la tailandesa (jugo de lima, albahaca). Ofrece una fusión única de ingredientes que refleja la diversidad de las cocinas globales.
Nota de temporada
El brócoli suele estar en temporada durante los meses de otoño y primavera, lo que convierte a esta ensalada en una excelente opción para esas épocas. La albahaca y la lima están disponibles comúnmente durante todo el año, potenciando la frescura del plato.
Nota de salud
Esta ensalada de coliflor arcoíris es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y proteínas gracias a los cacahuetes. Es relativamente alta en grasas, por lo que controlar las porciones es clave para quienes vigilan su consumo de grasas.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
