Mit Kräutern gewürzter Kartoffelsalat mit aromatischen Schalotten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.73 · €0.43/serving
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/2 Tasse fein gehackte SchalottenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 großes, saftiges EigelbCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1/4 Tasse RotweinessigCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1/2 Tasse pflanzliches oder kaltgepresstes OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.90
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (Fügen Sie den Pfeffer am Ende des Kochens hinzu, um sein Aroma zu bewahren)Ca.-Preis €0.02–€0.08
- 1/2 Tasse gehackte frische PetersilieCa.-Preis €0.50–€1.20
Schritte
- 1Zuerst die Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Erdreste zu entfernen, und sie dabei sanft mit den Händen abbürsten. Anschließend die Kartoffeln schälen und je nach Größe in Viertel oder Achtel schneiden. Die Kartoffelstücke in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Nach Belieben salzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Danach die Kartoffeln vorsichtig abgießen und für das weitere Rezept bereitstellen.
- 2Die gekochten Kartoffeln und die Schalotten in einer großen Schüssel vermengen, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
Kultureller Hinweis
Kartoffelsalat ist ein klassisches Gericht in vielen Kulturen, mit Variationen in der europäischen, amerikanischen und asiatischen Küche. Die Verwendung von Schalotten verleiht dem traditionellen Kartoffelsalat eine gehobene Note, hebt den Geschmack hervor und macht ihn zu einer beliebten Beilage für gesellige…
Saison-Hinweis
Kartoffeln und Schalotten sind typischerweise in den Herbst- und Wintermonaten Saison, was dieses Gericht ideal für kühleres Wetter macht. Frische Petersilie ist im Frühling und Sommer am besten und verleiht dem Salat eine erfrischende Note.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Kräuter-Kartoffelsalat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, mit 3g pro Portion, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen. Das Gericht liefert essentielle Vitamine A und C aus den Kartoffeln und der Petersilie, die das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit stärken. Der hohe Fett- und…
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