Frischer Brunnenkressesalat mit würzigem Koriander-Vinaigrette-Dressing beträufelt.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.21 · €0.80/serving
- 1 Bund Koriander (28 Gramm)Ca.-Preis €0.45–€1.20
- 1/4 Tasse Olivenöl, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.35–€0.85
- 3 EL Rotweinessig (lassen Sie den Essig auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn verwenden, um den Geschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1/4 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 Bund Brunnenkresse, harte Stiele entfernt (ca. 2 1/2 Tassen gepackt)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 1/4 Tasse Queso Fresco oder Feta-KäseCa.-Preis €0.70–€1.50
Schritte
- 1Geben Sie Koriander, Öl, Essig und Salz in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse. Probieren Sie das Püree und passen Sie die Würze nach Belieben an, falls nötig.
- 2Wenn Sie den Salat anrichten möchten, geben Sie 2 Esslöffel des Dressings in eine Schüssel und vermengen Sie es gründlich mit der Brunnenkresse. Fügen Sie bei Bedarf noch etwas mehr Dressing hinzu. Das restliche Dressing können Sie im Kühlschrank für später aufbewahren.
Kultureller Hinweis
Brunnenkresse hat eine lange Geschichte der kulinarischen Verwendung und ist eine beliebte Zutat in Salaten verschiedener Kulturen. Koriander-Vinaigrette verleiht dem Gericht einen würzigen und krautigen Geschmack, der die lebendigen und frischen Eigenschaften der mediterranen und lateinamerikanischen Küche…
Saison-Hinweis
Brunnenkresse ist typischerweise in der Saison während des Frühlings und des frühen Sommers, was sie zu einer idealen Zeit macht, um diesen erfrischenden Salat zu genießen. Koriander ist ebenfalls in den wärmeren Monaten reichlich vorhanden und verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Brunnenkresse-Salat mit Koriander-Vinaigrette ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Menge an Vitamin A, C und K liefert. Er ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die auf ihre Zuckerzufuhr achten. Der Salat ist eine gute Quelle für gesunde Fette aus…
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