Gekühlte Tomatensuppe mit frischem Gemüse und Kräutern.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.68 · €1.45/serving
- 3 Tassen fein gewürfelte Pflaumentomaten, Saft aufbewahrtCa.-Preis €1.80–€3.60
- 2 Tassen fein gewürfelte Gurken, geschält und entkerntCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 1/4 Tassen fein gewürfelte ZwiebelnCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 Tasse fein gewürfelter roter PaprikaCa.-Preis €1.20–€2.20
- 1 TL fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.05–€0.15
- 2 EL TomatenmarkCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 EL fein gehackte frische Kräuter (Estragon, Thymian oder Petersilie)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 3 Tassen DosentomatensaftCa.-Preis €1.50–€2.50
- 1/4 Tasse Rotweinessig, oder nach BedarfCa.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Hebe 2 Esslöffel von den kleingeschnittenen Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika beiseite, um sie später als Garnitur zu verwenden.
- 2Gebe die restlichen Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Tomatenmark, Olivenöl und Kräuter in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Püriere die Zutaten, bis eine glatte, aber noch leicht stückige Konsistenz entsteht.
Kultureller Hinweis
Diese erfrischende Suppe ist von der mediterranen Küche inspiriert, die für ihre Betonung auf frischem Gemüse und Kräutern bekannt ist. Die Verwendung von Olivenöl, Knoblauch und Kräutern spiegelt den kulturellen Einfluss dieser Region wider. Kalte Suppen wie Gazpacho und diese Tomaten-Gemüsesuppe sind in vielen…
Saison-Hinweis
Diese Kräuter-Kalte Tomaten-Gemüsesuppe wird am besten in den Sommermonaten zubereitet, wenn Tomaten, Gurken und Paprika Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist kalorien- und gesättigungsfettarm, was sie zu einer gesunden Option macht. Sie ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, mit 3g pro Portion, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen können. Zusätzlich ist die Suppe reich an den Vitaminen A, C und K, die das Immunsystem…
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