Sopa de tomate fría con verduras frescas y hierbas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.68 · €1.45/serving
- 3 tazas de tomates pera finamente cortados en cubos, jugos reservadosPrecio est. €1.80–€3.60
- 2 tazas de pepinos cortados en cubos finos, pelados y sin semillasPrecio est. €0.80–€1.60
- 1 1/4 taza de cebollas cortadas en cubos finamentePrecio est. €0.40–€0.80
- 1 taza de pimiento rojo cortado en cubos pequeñosPrecio est. €1.20–€2.20
- 1 cdta. de ajo picadoPrecio est. €0.05–€0.15
- 2 cdas. de pasta de tomatePrecio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.40–€0.80
- 2 cdas. de hierbas frescas picadas (estragón, tomillo o perejil)Precio est. €0.60–€1.20
- 3 tazas de jugo de tomate enlatadoPrecio est. €1.50–€2.50
- 1/4 taza de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Reserva 2 cucharadas soperas de tomate, pepino, cebolla y pimiento para usarlos como decoración al final.
- 2En un robot de cocina o batidora, mezcla el resto del tomate, pepino, cebolla, pimiento, ajo, concentrado de tomate, aceite de oliva y las hierbas aromáticas. Tritura hasta obtener una textura fina pero que conserve un ligero cuerpo.
Nota cultural
Esta refrescante sopa está inspirada en la cocina mediterránea, conocida por su énfasis en verduras frescas y hierbas aromáticas. El uso de aceite de oliva, ajo y hierbas refleja la influencia cultural de esta región. Sopas frías como el gazpacho y esta sopa de tomate y verduras son platos populares en muchos países…
Nota de temporada
Esta Sopa Fría de Tomate y Verduras con Hierbas es ideal para preparar durante los meses de verano, cuando los tomates, pepinos y pimientos están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Esta sopa es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable. Además, es una buena fuente de fibra, aportando 3g por porción, lo que puede favorecer la digestión y promover la sensación de saciedad. También es rica en vitaminas A, C y K, ofreciendo propiedades antioxidantes y que…
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