Gewürzter Tofu mariniert in aromatischen indischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.14 · €1.52/serving
- Olivenöl-SprayCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Tasse aromatischer Basmatireis (vor dem Kochen abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 6 bis 8 Unzen fester extra-fester Tofu, abgetropft und gepresst (zwischen Papiertüchern pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.80–€3.00
- 1/2 Tasse kräftiger trockener Rotwein (verwenden Sie einen Wein, den Sie auch gerne trinken würden)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 scharfe Serrano-Chilischote, entkernt, entkernt und fein gehackt (vorsichtig behandeln, bei empfindlicher Haut Handschuhe tragen)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 1/2 TL aromatisches Garam Masala (leicht anrösten, bevor Sie es hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 1/2 TL lebendiger gemahlener Kurkuma (gegen Ende einrühren, um seine leuchtende Farbe zu erhalten)Ca.-Preis €0.05–€0.10
- 1/4 TL duftender gemahlener Kreuzkümmel (leicht in einer trockenen Pfanne geröstet für mehr Geschmackstiefe)Ca.-Preis €0.04–€0.08
- 1/8 TL zarter Meersalz (nach Geschmack würzen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 1/4 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (in einer Pfanne anschwitzen, um die Süße freizusetzen)Ca.-Preis €0.04–€0.06
Schritte
- 1Zuerst heizen Sie den Backofen auf 230°C vor, damit er schön heiß ist, wenn Sie mit dem Kochen beginnen.
- 2Besprühen Sie das Innere und den Deckel eines gusseisernen Brätertopfs mit Olivenöl, indem Sie einen Sprühaufsatz verwenden. Verteilen Sie das Öl gleichmäßig, sodass die gesamte Oberfläche leicht benetzt ist.
Kultureller Hinweis
Die indische Küche ist bekannt für ihre lebendigen Aromen und vielfältigen Gewürze, die in diesem Gericht durch die Verwendung von Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel deutlich werden. Tofu, obwohl nicht traditionell indisch, wurde in verschiedene regionale indische Gerichte integriert, um vegetarische…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Tofu, Reis und Gewürze in der Regel das ganze Jahr über in Geschäften erhältlich sind. Frisches Gemüse wie Serrano-Chili, Anaheim-Grünchili, Blumenkohl, Zucchini und Tomaten sind jedoch in der Saison während des Sommers und frühen Herbstes…
Gesundheits-Hinweis
Dieses indisch gewürzte Tofu-Gericht ist eine nahrhafte, pflanzliche Mahlzeit, die reich an Protein, Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Mineralien wie Zink ist. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was es herzgesund macht. Die Kombination aus Tofu, Linsen und Gemüse bietet eine ausgewogene Quelle…
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