Tofu épicé mariné dans des saveurs indiennes aromatiques.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.14 · €1.52/serving
- Vaporisateur d'huile d'olivePrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de riz basmati aromatique (rincer avant la cuisson pour enlever l'amidon en excès)Prix estimé €1.20–€2.50
- 6 à 8 onces de tofu ferme extra-ferme, égoutté et pressé (presser entre des essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1/2 tasse de vin rouge sec et corsé (utilisez un vin que vous apprécieriez également boire)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 piment serrano piquant, équeuté, épépiné et finement haché (manipuler avec précaution, porter des gants si sensible)Prix estimé €0.15–€0.35
- 1/2 c. à café de garam masala aromatique (faire griller légèrement avant d'ajouter pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1/2 c. à café de curcuma en poudre vibrante (ajouter vers la fin pour conserver sa couleur vive)Prix estimé €0.05–€0.10
- 1/4 c. à café de cumin moulu parfumé (légèrement grillé dans une poêle sèche pour plus de profondeur)Prix estimé €0.04–€0.08
- 1/8 c. à café de sel de mer délicat (assaisonner selon votre goût au fur et à mesure)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 d'oignon moyen finement haché (faire suer dans une poêle pour libérer la douceur)Prix estimé €0.04–€0.06
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour bien démarrer la cuisson.
- 2Huilez généreusement l'intérieur et le couvercle d'une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive à l'aide d'un vaporisateur de cuisine.
Note culturelle
La cuisine indienne est réputée pour ses saveurs vibrantes et ses épices variées, que l'on retrouve dans ce plat avec l'utilisation de garam masala, de curcuma et de cumin. Bien que le tofu ne soit pas traditionnellement indien, il a été intégré dans divers plats régionaux pour répondre aux régimes végétariens. Cette…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme le tofu, le riz et les épices sont généralement disponibles en magasin en permanence. Cependant, les légumes frais comme le piment serrano, le piment vert Anaheim, le chou-fleur, la courgette et les tomates sont de meilleure…
Note santé
2. healthInfo : Ce plat de tofu épicé à l'indienne est un repas végétal nutritif, riche en protéines, en fibres, en vitamines A et C, ainsi qu'en minéraux comme le zinc. Il est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour le cœur. La combinaison de tofu, de lentilles et de légumes…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
