Seitan épicé avec un assaisonnement d'inspiration jamaïcaine.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.53 · €2.13/serving
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (mélanger avec un peu d'eau pour créer une slurry épaississante)Prix estimé €0.03–€0.08
- 1/2 tasse de jus de fruits tropicaux (mangue, papaye ou ananas)Prix estimé €0.45–€0.90
- 2 c. à soupe de mélasse ou sirop d'érablePrix estimé €0.30–€0.60
- 2 à 3 c. à soupe de sauce soja réduite en sel, selon votre goûtPrix estimé €0.20–€0.40
- 1 à 2 c. à soupe de jus de citron vert, selon votre goûtPrix estimé €0.15–€0.35
- 1 c. à café de mélange d'assaisonnement jamaïcain jerk, ou plus selon votre goûtPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.20–€0.40
- 1 gros oignon rouge ou jaune, coupé en quartiers et tranché finementPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières étroitesPrix estimé €1.00–€1.80
- 1 poivron vert moyen, coupé en longues lanières étroitesPrix estimé €1.00–€1.80
Étapes
- 1Commencez par délayer la maïzena dans un peu d'eau froide dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Ensuite, incorporez progressivement le reste des ingrédients de la sauce tout en fouettant énergiquement pour obtenir une préparation homogène.
- 2Dans une poêle large ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen-doux. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les poivrons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes prennent une légère coloration dorée. Réservez le mélange dans un plat à part.
Note culturelle
Les lanières de seitan épicées à la jamaïcaine s'inspirent des saveurs vibrantes de la cuisine jamaïcaine, en particulier l'utilisation d'un mélange d'épices jerk jamaïcain qui apporte une touche épicée et aromatique au plat. Le seitan, une protéine végétale à base de gluten de blé, est couramment utilisé dans la…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat de lanières de seitan épicées à la jamaïcaine est idéal à déguster toute l'année, car les ingrédients comme les poivrons, les oignons et les agrumes sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, les poivrons frais ont tendance à être plus abondants et savoureux pendant les mois…
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines végétales, avec 18 g par portion grâce au seitan. Il est également riche en fibres, fournissant 5 g par portion, ce qui peut favoriser la santé digestive. Cependant, il est important de noter la teneur relativement élevée en sodium, à 600 mg par portion, il est…
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