Kräuter-Hähnchenschnitzel mit frischer Tomatenrelish

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.85 · €2.96/serving

• 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.40–€0.90
• 1 EL WeißweinessigCa.-Preis €0.10–€0.25
• Vier (6-Unzen) hautlose und knochenlose HähnchenbrusthälftenCa.-Preis €8.00–€15.00
• 1 Pint Kirschtomaten, halbiertCa.-Preis €2.50–€4.50
• 1 EL grobkörniger SenfCa.-Preis €0.15–€0.35
• 1/4 Tasse grob gehackter Dill, dicke Stiele entfernt (Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu maximieren)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 3 EL fein gehackte SchalotteCa.-Preis €0.30–€0.60

Schritte

1. 1

   Bereiten Sie den Grill für die direkte Hitze vor, indem Sie die Holzkohle gut durchglühen lassen (oder den Gasgrill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen). Schauen Sie bei Bedarf in die Grillanleitung für detaillierte Hinweise.

2. 2

   Legen Sie das Hähnchenfleisch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie es mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf eine Dicke von etwa 0,5 cm flach.

3. 3

   In einer großen Schüssel vermengen Sie Öl, Dill, Schalotte, Senf und Essig gut miteinander, bis eine homogene Marinade entsteht. Heben Sie 60 ml der Mischung für später auf. Würzen Sie das Hähnchen gleichmäßig mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die Dill-Marinade und wenden Sie es sorgfältig, sodass es vollständig bedeckt ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Hähnchenschnitzel mit Kräutern und Tomaten-Relish ist eine moderne Variante traditioneller Hühnergerichte, die Aromen der mediterranen Küche einbezieht. Die Verwendung von Weißweinessig und grobkörnigem Senf spiegelt europäische kulinarische Einflüsse wider.

• Saison-Hinweis

  Kirschtomaten erreichen im Sommer ihren Höhepunkt, was dieses Gericht ideal für warme Tage macht. Frische Kräuter wie Dill sind in den Sommermonaten ebenfalls reichlich vorhanden.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß durch das Huhn, während die Vitamine A und C aus den Tomaten das Immunsystem unterstützen. Der hohe Natriumgehalt sollte jedoch von Personen beachtet werden, die auf ihre Salzaufnahme achten.