Gegrillter Hähnchensalat mit würzigem Ingwer-Soja-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €17.93 · €2.99/serving
- Ein 3-Zoll-Stück frischer Ingwerwurzel, geschält und bereit zur Verwendung (verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Ingwer leicht zu schälen)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 1/4 Tasse Tamari, eine dunkle gereifte Sojasauce (Salz in Rezept anpassen, wenn normale Sojasauce verwendet wird)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 6 EL PflanzenölCa.-Preis €0.30–€0.60
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15
- 4 Portobello-Pilze, in große Stücke geschnittenCa.-Preis €3.50–€6.00
- 6 dünne Hähnchenbrustschnitzel, perfekt geschnitten für schnelles Kochen (gleichmäßig klopfen für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €7.00–€12.00
- 2 EL gemahlener Koriander, duftend und aromatisch (das Rösten des Korianders vor dem Gebrauch kann seinen Geschmack verbessern)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- Saft von LimettenCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 EL Dijon-SenfCa.-Preis €0.20–€0.50
- 2 Beutel gewaschener Spinat zu je 1 Pfund, mit entfernten dicken Stielen (den Spinat beim Kochen nicht überfüllen)Ca.-Preis €4.00–€7.00
Schritte
- 1Heizen Sie einen Holzkohlegrill oder eine Grillpfanne vor, bis sie eine hohe Temperatur erreicht haben. Achten Sie darauf, dass die Hitze gleichmäßig verteilt ist, damit alles schön durchgegrillt wird.
- 2Zuerst schälen und fein reiben oder hacken Sie den Ingwer. Geben Sie die Hälfte davon in eine flache Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel Tamari, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzu, um die Pilze zu marinieren. Die andere Hälfte des Ingwers heben Sie in einer separaten Schüssel für das Dressing auf. Legen Sie die Portobello-Pilze mit der Unterseite nach oben in die Marinade und bestreichen Sie sie gut. Grillen Sie die Pilze dann bei starker Hitze, bis sie zart und durchgegart sind, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus Ingwer, Sojasauce und Sesamsamen in diesem Gericht spiegelt asiatische kulinarische Einflüsse wider. Gegrillte Hähnchensalate sind in vielen Kulturen als gesunde und geschmackvolle Mahlzeit beliebt.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die wärmeren Monate, wenn frischer Spinat und Pilze Saison haben. Auch die Grillsaison ist die perfekte Zeit, um diesen aromatischen Hähnchensalat zuzubereiten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen (4g) sowie an Vitamin A und C aus dem Spinat und dem Limettensaft. Der Natriumgehalt ist jedoch mit 600mg pro Portion relativ hoch.
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