سلطة دجاج بالأرز بنكهة لاوية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €13.57 · €3.39/serving

• بصل أحمر متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة بسمك ١/٤ إنش (يمكن تنقيعه في ماء بارد لتعزيز القرمشة)السعر التقديري €0.35–€0.60
• قطعة زنجبيل بطول 3 إنش، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة (استخدم سكين حاد للدقة)السعر التقديري €0.20–€0.40
• 2 cup من الأرز الياسمينالسعر التقديري €1.20–€2.50
• علبة أو جرة واحدة بحجم ٤ أونص من معجون كاري تايلاندي أحمر (مفضل استخدام معجون مايسري)، مقسمة (يُحرك جيدًا قبل الاستخدام)السعر التقديري €1.80–€3.20
• عصير ليمون حامض من ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من صلصة السمكالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من السكر البلوري (تأكد من أنه مُذاب تمامًا)السعر التقديري €0.05–€0.12
• ٤ tablespoons زيت نباتيالسعر التقديري €0.20–€0.40
• لحم دجاج مفروم بكمية pound واحدالسعر التقديري €5.00–€8.50
• رشة من الملح الكوشير to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05

الخطوات

1. 1

   قطع بصلة حمراء متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة، ثم قطع قطعة من الزنجبيل بحجم 3 إنشات إلى أعواد رفيعة. ضعها في وعاء متوسط مملوء بماء مثلج لتنقع بينما تقوم بتحضير الدجاج والأرز.

2. 2

   في وعاء متوسط، اخلط كوبين من الأرز الياسمين المطبوخ والمبرد مع نصف عبوة صغيرة (حوالي 4 أونصات) من معجون الكاري الأحمر. استخدم يديك لخلط المكونات حتى يتغطى الأرز بالتساوي. اترك الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

3. 3

   في وعاء واسع، اخلط 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، مع ملعقة كبيرة وملعقة ونصف صغيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة وملعقة ونصف صغيرة من السكر. قلّب المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: هذا الطبق ينشأ من لاوس ويعرض النكهات التقليدية لجنوب شرق آسيا. استخدام مكونات مثل معجون الكاري الأحمر التايلاندي، وصلصة السمك، وعصير الليمون يعكس التراث الطهوي الجريء والعطري للمنطقة.

• معلومة موسمية

  هذا الطبق مثالي لفصل الصيف عندما تكون الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والنعناع في موسمها، ويكثر الخس. النكهات الزاهية تجعله أيضًا خيارًا رائعًا لفصل الربيع أو أوائل الخريف.

• معلومة صحية

  سلطات الأرز والدجاج اللاوية وجبة متوازنة توفر كمية جيدة من البروتين، والدهون الصحية من الفول السوداني والزيت النباتي، والألياف من الأرز الياسمين والخضروات. ومع ذلك، يجب مراعاة محتوى الصوديوم العالي من صلصة السمك والملح لأولئك الذين يراقبون تناولهم للصوديوم.